中餐水煮牛舌的做法大全_中餐水煮牛舌的做法大全窍门

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牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

制作步骤：牛百叶洗干净后切条备用。往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。

（图片来源网络，侵删）

将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。

做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧开。

牛肉的做法很多，常见的就有孜然牛肉、杏鲍菇牛肉粒以及牛肉炒三丝。牛肉的做法大全孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。

（图片来源网络，侵删）

做法牛肉切块，和葱段、料酒一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用土豆削皮切块，放水里浸泡备用，番茄用开水烫过，去皮，切小块加入适量清水、八角、老姜、生抽、水量要没过牛肉。

做法：牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

1、做法：牛舌洗净，加水漫过食材，放一勺盐，花椒，香叶，八角，干辣椒滚水煮半小时分钟，关火泡十分钟，捞出切片备用。姜蒜小米辣，小葱香菜切碎，洋葱切块备用。

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2、做法将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。

3、做法步骤：第1步、新鲜的猪舌在清水中浸泡半个小时洗净。第2步、锅中烧开水放入猪舌同时倒入料酒焯水至断生去除多余的油脂和血沫。第3步、焯好水的猪舌立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。

4、薄荷拌牛舌的做法首先将卤好的牛舌切成薄片，将白醋、酱油等混合均匀作为酱汁备用。将薄荷冲洗一下，沥干水分备用。因为要直接吃，可用凉白开冲洗。，将洋葱对半切开后切条。蒜瓣切碎备用。

5、凉拌牛舌的做法将牛舌处理干净以后吗，放入砂锅中，加入适量葱段、姜片、花椒、小辣椒、八角、茴香、桂皮、香叶、肉桂、生抽、老抽、料酒等调料，大火烧开以后，放入牛舌，小火炖煮40分钟。

6、今天老刘就来分享一下“凉拌牛杂”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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