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中餐摆盘技巧
1、混合摆盘 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
2、菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。避免喧宾夺主摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。
3、选一个大盘子，27cm左右，可以一次容纳你想吃的各种食物，把盘子分成几个小版块，心里可以念咒语：肉、奶、蛋、蔬菜、水果。即使哪一样缺了也不要紧，这只是给自己一个小提示。
果蔬插画图片-果蔬盘饰的正宗做法,果蔬盘饰怎样做才好吃的做法步骤
果蔬围边的做法 根据橙子的大小切下一块，橙子较大，我切下三分之一。（这图片我拍的是完整的，传上来就剩这些）黄瓜纵向切成两半，然后把黄瓜和橙子都切成薄厚均匀的片。
目录方法1：雕刻西瓜碗选择一个厚皮的、表面平整的瓜。用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。画图案。沿图案轮廓雕刻。
将鳕鱼、方包分别改成3厘米×5厘米的长方件。银鳕鱼腌制入味。面包件拖用蒜香汁、盐、鸡粉、蠔油、蛋液调匀的糊，入油锅炸熟，装盘，点缀盘饰，另跟沙律酱卜桌即成。
方盘果酱盘饰简单好画的
先在纸上画两个大小不一的长方形。画出果酱的瓶身。瓶身的位置画点水果装饰。在水果的旁边画一个长方形。长方形里面写点字母装饰。瓶身的左上方画一个圆圈装饰。
果酱画的步骤：准备好果酱， 把果酱画模具放在要画的盘子上， 用手压住，开始刷果酱 。
果酱画的特点是：制作过程快捷方便。技术难度低，可操作性强。为菜肴创新拓展空间。成本低廉。可与多种装饰方式结合。工具简单。
就是用果酱（也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等）在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。
也可用于画果酱。先把果酱滴在盘中，然后用木纹刷轻轻一刷，就可以刷出木纹图案来。热风桶，在时间比较紧的情况下，可用热风桶将先画好的部分吹干，然后再涂另一种颜色的果酱，这样不易将两种颜色混淆在一起。
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