中餐厅菜谱卤肉饭_中餐厅卤鸡腿

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1、做法：五花肉切丁，香菇切丁，热锅热油，放入切好的五花肉，煸炒出肥油。接着放入葱姜蒜、八角炒香。放入切好的香菇丁，翻炒均匀。调入料酒、老抽翻炒均匀。放入冰糖，加人跟五花肉齐平的水。

2、做法步骤：五花肉切丁，取一个盆放入水和1勺料酒，把肉丁放到盆里泡 10分钟。去腥、去血水。香菇去蒂、切成跟肉丁一样大小的丁。然后用水浸泡，香菇水不要扔。葱切两段、备好其他调料。

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3、五花肉600公克，香菇10朵，红葱末30公克，高汤500㏄，酱油100㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙香菇卤肉饭的做法五花肉洗净、切丝；香菇泡软切丝，备用。

4、卤肉饭做法准备食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉。香菇洗净浸泡5分钟，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁，五花肉切丁备用。

1、葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。

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2、食材：五花肉300g、洋葱半个、香菇3-4个、鸡蛋2个、啤酒1瓶，1个八角、1片香叶、1块桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺盐、适量冰糖、少许干辣椒。将五花肉切成小块，洋葱和香菇切成小丁。

3、做卤肉饭，红葱头酥是重中之重。用红葱头小火炸酥脆即成。带皮五花肉切成大小适中的肉丁待用。这里不要用纯瘦肉，不香也不好吃。干香菇泡发后洗净，切成小块儿待用。干香菇可用新鲜的香菇代替。

4、家庭卤肉饭的做法2 猪五花肉 250克、鸡蛋 2个、香菇 3-5个、油菜适量、洋葱适量、植物油、盐看自己口味放、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、十三香。

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5、卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

中式营养快餐菜谱：中式三明治材料主料：面粉两汤匙，鸡蛋一个，香葱一棵切碎，青，红甜椒各半个切粗丝，大白菜一叶去帮切条，蕃茄酱一大匙，熟白芝麻适量。做法将青、红椒丝、大***用特浓的盐水淹上。

步骤：1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。2．姜拍破，葱打结，***心洗净待用。3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金***捞出，沥干油分。

引。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。

素菜类酸辣土豆丝蒜泥紫角叶香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大烧百叶雪菜杭椒素几韭菜炒鸭血肉松如意菜蒜泥空菜脆皮水面筋油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜豆子老黄瓜虾。中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。

做法买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。洋葱或是红葱头，洗净后切碎。

带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳。带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。

《中餐厅》张亮的卤水秘方：材料：葱、姜、蒜、色拉油、冰糖、酱油、料酒、啤酒、香叶、草蔻、桔子皮。做法：做料包：香叶大概15片、草蔻20粒左右、桔子皮四五片，用纱布包好。

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