本篇文章给大家谈谈中餐摆盘vs西餐，以及中西餐摆盘所用的原材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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西餐摆盘的技巧
摆盘的技巧就是要有一定的图案，这样才更好看。可以根据食物不同，进行不同的摆盘。
将洋葱、蒜头、西红柿切丁备用，海鲜洗净 取出深锅倒入橄榄油，入海鲜炒至五分熟后入白葡萄酒，炒至八分熟取出备用。
折花餐巾折花放于展示盘内，餐巾折花花型搭配适当，将观赏面朝向客人。6．摆蜡烛台和椒、盐瓶 西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。
摆盘时切成薄片交错排列。黄油鸡卷的西餐摆盘技巧是可以将黄油鸡卷切成薄片，将薄片交错排列，形成美丽的图案，这样的西餐摆盘非常精致美观。
按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。花瓶位于台面正中，椒盐瓶距花瓶10CM，盐瓶在左，椒瓶在右。烛台距椒盐瓶10CM（烛台仅限于晚餐摆台时用）摆展示盘、面包盘、口布。（2）摆展示盘、面包盘、口布。
西餐厅怎么摆盘让服务生知道你未进餐完毕?
底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上；有时，侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。
和中餐所使用的筷子一样，用餐过程中，西餐餐具的摆放也不能随随便便。每一道菜吃完后，或者你已经不想再吃，你可以把刀叉并排平行放在盘中，或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。服务人员看到后，就会明白此盘可以撤下了。
一，上菜。上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。二，刀叉匙的使用。
吃完饭呢，刀叉要放在一起摆在盘里，侍者就知道你吃完了。如果你没有吃完，刀叉成8点20状，放在盘里就好了。
首先我要来简单说说什么是西餐。严格地讲，西餐这个提法是不太严谨的，你很难把西餐是什么说清楚。我们只能这样讲，所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。
可以使用“请帮我的客人先点”之类的句子， 让服务人员避免混淆。 主人要事先买单 主人要事先买单 最精明的主人可能在就座前已经把***交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。
西餐盘饰的手法与中餐有什么区别?
1、另外，中餐还讲究不同食物之间的相互搭配。食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等。
2、无论是中餐还是西餐发展，对于学厨者来说纯属于两个不同的工种，它们各有优势，深受着广大食客们的喜爱。
3、中餐与西餐很大的区别在于用餐的方式，中国人注重团圆的家庭氛围，共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘，中餐多选用圆盘容器，也缘于此。
4、西餐盘饰技巧有哪些盘饰用得好，可以为菜品锦上添花。但是如果用得不到位，那么就是庸俗，画蛇添足。
5、首先，我们先了解一下中餐和西餐的制作方法。大家应该都知道，中餐最讲究的是色、香、味型俱全。也就是说，中餐不仅讲究造型好看，而且也要最大程度地发挥出食物的美味。另外，中餐还讲究不同食物之间的相互搭配。
6、原料选取的区别 中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如***教）有稍许禁忌。
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