今天给各位分享中餐厅卤水鸡腿做法的知识，其中也会对卤水鸡腿的做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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卤鸡腿怎么做好吃?
准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
备注：鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。
卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。
卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。
卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。
鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色、肉质鲜美入味，特别好吃。小贴士：鸡腿焯水后要及时过凉水，让鸡肉表皮变紧实。卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味。
怎样卤鸡腿肉好吃
准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
卤鸡腿 材料 主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。
先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。
卤鸡腿步骤 先准备好所有食材。各种辅料，姜要切片，蒜去皮即可。鸡腿放入冷水锅中烧开。过凉洗净。辅料放入卤料球中。
做法：鸡腿去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿的制作方法和配料如下：食材/配料：鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。鸡腿洗净划上花刀，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的。
怎样卤鸡腿好吃?
1、第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫，杂质（大概3-5分钟左右）。
2、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。
3、准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
4、没过鸡腿就可以了；煮至汁将收干即可。备注：鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。
卤肉鸡腿做法
1、取一个烧锅或焖锅把鸡腿放好，再把准备好的卤汁倒入。大火烧开小火焖烧大概四十分钟，这个请根据自己的实际情况作出适当的调整。请点击输入图片描述 卤的时候记得留点汁，用来浇饭。
2、【制作方法】：准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
3、卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。
怎样整卤水鸡腿
1、准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
2、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。
3、鸡腿去皮后焯水，焯水的时候，冷水入锅，加入姜片，几颗花椒。水烧开以后，加入2勺料酒。煮2~3分钟后，捞出放入铁锅中。加入足量的开水，一般没过鸡腿就行。
关于中餐厅卤水鸡腿做法和卤水鸡腿的做法大全集的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
