大鹅的几个特色中餐厅做法_大鹅的十八种做法

今天给各位分享大鹅的几个特色中餐厅做法的知识，其中也会对大鹅的十八种做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。

莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。白萝卜炖鹅汤。将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。红萝卜炒鹅肉。

（图片来源网络，侵删）

加入开水末过鹅肉。放入葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，大火煮开转至中火慢炖。炖半个小时放入土豆至炖熟。最后放入盐出锅，大鹅炖土豆就做好了。

红烧鹅肉就做好了。鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。

五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。

（图片来源网络，侵删）

做法5：家常焖鹅准备食材如下：鹅肉2600克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2块具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水。

做法鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。

做法老鹅洗净，斩成小块。准备好葱姜八角、花椒。莲藕去皮后洗净，切成块。把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

（图片来源网络，侵删）

1、红烧鹅肉就做好了。鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、***适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。

2、【制作过程】将鹅剁成八分见方的块；嫩姜洗净去皮，切成片；葱白切段（葱叶打结）。

3、鹅的做法大全菜谱有红烧鹅肉、鹅肉炖土豆、鹅肉煲汤、烤鹅、鹅肉炒饭等。红烧鹅肉将鹅肉切块，用姜、蒜爆香后，加入酱油、料酒、白糖、盐等调味料，再加入适量水，小火慢炖至鹅肉熟透，收汁后即可食用。

4、滑蛋鹅肉片的做法鹅肉切片，洗去血水，控干后加盐、味精、料酒腌制，挂匀蛋液，下入三成热油中滑至断生。青红椒、洋葱、小葱洗净切粒。

5、铁锅靠大鹅传统铁锅靠大鹅***用传统铸铁锅烹制，口感纯正、质地细嫩、回味无穷。把鹅宰杀洁净后，切成块状。炒锅放入鹅油，炒香十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调料。

6、做法：白切鹅肉将鹅肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮40-50分钟，直到鹅肉熟透。将鹅肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。

关于大鹅的几个特色中餐厅做法和大鹅的十八种做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。