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本文目录一览：
- 1、正宗鱼香肉丝的配料表
- 2、求一份中小型饭店的菜单及价格?
- 3、鱼香肉丝大概多少钱
- 4、中餐菜单及价格
- 5、鱼香肉丝
- 6、请问鱼香肉丝成本大概多少钱??谢谢~~~
正宗鱼香肉丝的配料表
猪肉300克、蒜10克、青椒30克、胡萝卜30克、木耳30克、红辣椒10克、油1勺、豆瓣酱2勺、葱10克、姜5克、盐1匙、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、鲜酱油1勺、味精0.2匙、蛋清1个、淀粉2勺、料酒0.5匙。
正宗鱼香肉丝的配料表：猪里脊200g、木耳50g、葱1根、冬笋50g、郫县豆瓣酱15g、泡姜30g、泡椒30g、盐适量、生抽15g、料酒15g、水淀粉30g、糖15g、醋15g、生抽15g。
鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。
求一份中小型饭店的菜单及价格?
1、鸳鸯火锅 “鸳鸯火锅”通常***用半麻半辣的味道，也就是把麻辣锅和不辣锅放在同一锅里，形成一个“S”型。汤底味道清淡，可突出食材原味。配菜方面，鸳鸯火锅的食材搭配各不相同，根据个人口味进行搭配。
2、中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。炒米粉，这些足够开一家中小快餐店了如有需要，火腿，面食类，东坡肉炖海带，鸡精。简单便捷大众类型，把饭拌进去，云吞西芹炒牛肉盖饭，素菜类酸辣土豆丝，快餐的菜肴是什么。
3、三）中式快餐菜单外卖餐厅菜品设计方法 外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。 （1） 中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。
4、您好，下面是一些普通饭店的菜单价格表，一般普通饭店的价格应该跟下面差不多，可能稍微有出入，如下给您作参考。
5、水煮卷心菜多少钱一份不同餐厅水煮卷心菜的价格也会有所不同，因为水煮卷心菜的方法很复杂，费时费力，而且需要很多材料，所以很多餐厅都做 没有这道菜。
6、菜单的制作方法如下：（1）菜单的制作一定要注重本身的完整性。第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。第二，特色风味菜点的宣传。第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐电话、具体地址和营业时间。
鱼香肉丝大概多少钱
炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
一般饭馆鱼香肉丝和宫暴鸡丁10到15元之间.炒饼4元，扬州炒饭8元。
因为只有两个人，所以我们只点了三个菜：鱼头豆腐，咸鹅杂菜煲，鱼香肉丝。 鱼头豆腐，鱼头和豆腐都非常入味，鱼头是煎过之后再跟豆腐焖的，放弃卖相，直接口味取胜，看的确不是很好看，但是味道真的特别赞。 至于它的口感形容嘛。。
一份饭不到20块钱，店里的布置也很好 多伦多茶餐厅，桂林路麦当劳正对面，很不错 戴氏山西面馆，桂林路的高丽王朝和海阔天空中间。
个人做鱼香肉丝的话，你最少得买20块钱的肉才可以，这会儿吃起来[_a***_]过瘾。
中餐菜单及价格
1、鱼头豆腐汤：选用嫩滑的豆腐和新鲜的鱼头，熬煮数小时后制成，汤汁鲜美，入口嫩滑且味道浓郁。蛤蜊汤：选用新鲜的蛤蜊，加上葱姜蒜和糯米酒，熬制出美味的浓汤，其鲜美的味道和丰富的营养每一口都是享受。
2、开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。
3、番茄锅底38元、牛油麻辣锅底6菌汤锅72，招牌虾滑29元、麻辣滑牛肉66元、毛肚66元以及小酥肉34元、草原羊羔肉2巴沙鱼3鸭肠52。
4、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法： 把猪肉洗净沥干水分切成细丝。 肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。 肉丝和调料抓匀煨制十分钟。 把葱、姜、蒜切成小粒备用。 把胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
请问鱼香肉丝成本大概多少钱??谢谢~~~
1、如果算菜的成本，大概三四块钱，但是还要制作，包括房屋设施，税务都得从里面出。不然人们常说去大饭店吃饭就吃人家的排场。
2、毛利＝（售价－成本）/售价×100％；售价＝成本/（1－毛利）例如鱼香肉丝这到菜，如果总成本是8元，毛利你打算卡到52％的话，.那么就是8/（1－52％）＝16元，这到菜就得卖17元。
3、将红萝卜清洗切成丝之后也焯一下水，先把锅里的水烧开，然后将切成小块的胡萝卜丝装进去，时长不宜过多，大约一分钟上下就可以使用漏勺捞起来了。
4、鱼香肉丝 食品用料 此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。
5、这个问题要结合实际情况来看，比如我在温州。一份鱼香肉丝盖饭利润大概在5-5元左右，成本大约7元左右 那我们可以看出利润占三成左右。结合实际情况《质量》来定价格。只要你不是黑心老板，那利润就是三成左右。
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