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象拔蚌做法
先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。这就是从壳里面剖出来的样子。将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。
材料：小象拔蚌、葱、蒜、姜 做法：小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳 上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了。
象拔蚌 4只 食用油 适量 蒜蓉粉丝蒸象拔蚌的做法 先将绿豆粉丝在冷水里泡软 在市场买好象拔蚌，顺便切开。洗净象拔蚌内脏，用刷子刷干净外壳，用牙刷也可以。把粉丝放在象拔蚌肉底下。
首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。
象拔蚌刺身的做法步骤图,象拔蚌刺身怎么做好吃
1、做 法： 象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。
2、象牙蚌1个，盐5g，芥末3g，柠檬片3片，香油4g，酱油2g。水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。看到外皮由深变浅捞出备用。接着将象牙蚌放入冰水中。
3、象拔蚌的尾部可以用来炒或煲粥。如果是刚刚死的象拔蚌，全身炒制也是不错的，异常鲜美。
有人试过用象拔蚌做吗知乎
1、接着，用姜丝、葱丝和少许料酒调制一碗蒸鱼豉油，淋在象拔蚌上。最后，将蒸锅加水烧开，放入准备好的象拔蚌，用大火蒸5分钟左右即可。食用时，可以搭配一些生抽或醋，以提升鲜味。另一种做法是爆炒象拔蚌。
2、先烧开一壶水，烧水的同时，清洗一下象拔蚌，不过不用担心是否洗干净了，因为外面会有一层皮需要撕下来。
3、取象拔蚌1只，去壳去内脏，然后取肉。将处理好的象拔蚌放入锅中焯水去腥。将焯水后的象拔蚌切片。将切好的片再次放入水中焯熟并捞出装盘。
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