中餐新鲜鳕鱼做法_鲜鳕鱼怎么做好

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1、麻辣鳕鱼，麻辣鲜香，外脆里嫩，鳕鱼去鱼鳍切块备用，放到碗中腌制半小时，然后用湿淀粉抓糊，到油锅中炸至定型。

2、咖喱粉 2汤匙、椰奶 1/2杯；【做法】）将鳕鱼用中火煎香至两面金黄，或放入焗炉内焗 10~15 分钟上碟待用。）咖喱粉与椰奶拌匀成咖喱酱。）洋切细粒。）用少许油爆香洋，加入咖喱酱煮匀。

（图片来源网络，侵删）

3、鳕鱼炖着吃好吃，做法如下：鳕鱼洗净。切块控水。锅烧热放油，一个鸡蛋打散，鱼块沾蛋液放锅中，两面煎黄。煎好盛出备用。准备调料。锅留底油，炒香调料。

4、做法：鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。

入口即化的【清蒸鳕鱼】的做法鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

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将鳕鱼片从烤盘中取出，然后放入各个餐盘中。用勺子或者刷子将汤汁浇在鳕鱼块上。方法4：蒸鳕鱼腌鳕鱼。将烹调酒，酱油，姜和蒜加入一个可以重复封口的塑料密封袋中，将鳕鱼加入腌制袋中。封口，轻轻地翻动袋子使得鳕鱼完全沾上调料。

做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

步骤：鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。

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1、步骤：鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。

2、做法：鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。

1、带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。香煎银鳕鱼2材料：4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

2、做法：准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中，先均匀的裹上一层。再二面都沾上杏仁片。

3、【做法】1）将鳕鱼洗净，加入所有调味料一起拌匀。2）将作法1材料放入锅中（姜丝、辣椒丝挟起除外），以大火蒸约6～8分钟，再将挟起的姜丝、辣椒丝放回，续蒸1～2分钟即可。

4、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。

1、方法二：低筋面粉鳕鱼排。将真鳕鱼去刺后剁成泥，加入盐、低筋面粉和少许水搅拌均匀，再烤制15分钟即可。方法三：时蔬鳕鱼饼。将土豆、胡萝卜、西兰花蒸熟后压成泥，再与真鳕鱼泥混合做成小饼形状煎熟。

2、鳕鱼用油煎，放入辣椒蒜末葱姜蚝油生抽老抽炒熟。

3、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

将剩余的腌汁入鑊，加热煮滚，转小火煮至汁浓（或以生粉水勾芡），小碗盛载，供雪鱼扒蘸食用。

番茄鳕鱼粥：合适8月上下，一开始加上淡水鱼的小宝宝。依靠少量番茄的味儿，来掩盖住鱼的腥味儿，香甜可口得很下饭菜，确保小宝宝会一口气吃完它。所需食物：西红柿，银鳕鱼，稻米。先用电饭煲熬上一锅小米粥。

第一步，首先将淡水银鳕鱼从冰箱中取出来自然解冻，银鳕鱼解冻后去除鱼鳞，用水清洗干净备用。第二步，准备适量的葱姜，一根红尖椒，葱姜去皮后改刀切葱丝，姜丝，红尖椒改刀切丝备用。

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