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如何用高级餐具摆盘?
1、餐盘内部像叶子脉络一样的线条，向四周逐渐扩散开来，好像饺子的褶皱，将饺子放入餐盘中时，只觉得非常美观，搭配右上角的小圆盘使用，放入醋等酱料一起食用，盘边简约的花纹勾边让目光集中于食物，真是惬意无比。
2、在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。请看下面的示例。
3、餐盘怎么摆放摆盘应整洁对称过多的摆盘会让餐桌显得凌乱，而且不方便客人进行用餐，既不美观也不方便。
4、摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图形，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。
5、在中式摆盘中，崇尚“对称”和“平、直、正”的审美，即餐具之间几何距离要相等、视觉平衡。03 日式摆盘：筷子放在用餐者面前 餐点只盛装一半，同时也为了不要挡住餐盘器具的设计花纹，筷子直接放在每位用餐者面前。
6、摆盘的基本形式混合摆盘：这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。
餐饮规范化摆台(中餐)
垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
中餐摆台标准操作步骤 摆台准备 首先，服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。
检查前来参加摆台人员的随身物品，不能携带违法的物品进场。摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的，然后开始摆台。摆台的内容是包括使用餐布折花的，什么时候开始折花都可以，反正最后要折好布花。
颜色搭配颜色搭配是中餐摆台中最重要的技能之一，它能够使菜品更加美观、诱人。服务员需要根据菜品的颜色和形状，将其摆放在盘子中，使菜品的颜色和形状相互衬托，达到美观的效果。
中餐摆台餐具规格标准
1、首先，需要准备的个人餐具包括：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等；公共餐具包括：两壶（酱油和醋）、三盅（牙签、盐、棚没胡椒）、烟灰缸、花插、台卡等。
2、中餐摆台标准 中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。
3、餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划方便使用。座椅归位。
4、筷子离公用碟部分两端相等。10人以下摆放两套公用餐具，12人以上应摆4套，其中另外两套摆在台布的十字线两端，应呈十字形。
5、中餐摆台标准操作步骤 摆台准备 首先，服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。
6、摆台 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务品质和餐厅的面貌。
餐饮最简单的摆盘装饰有哪些?这些高颜值摆盘,真真让人食欲大增_百度知...
线：线的粗细就能产生远近的感觉，而且垂直的线会给人有上升跟庄重的感觉，而水平线则是让人感觉静止，斜线则是带有运动的感觉，而曲线则是给人一种柔美的感觉。
餐饮最简单的摆盘装饰有哪些？点：点具有集中和吸引视线的功能，在几何学上，点没有面积只有位置。但是在实际构成中，点是要见之于形的，而且具有不同大小的面积。
拖入装盘法：适用于整只大的食物菜品，尤其是整条鱼的装盘。方法是：先将锅略掀一下，乘势将手勺快速插到食物下面，再将锅移近盘边，歪斜锅身，用手勺连拖带倒把菜肴脱入盘里。
中餐礼仪餐具摆放
1、汤盅 汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。水杯 中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
2、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。
3、中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视，牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。
4、中餐礼仪餐具摆放工作台需要准备的物品 个人餐具：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。公共餐具：两壶（酱油和醋）、三盅（牙签、盐、胡椒）、烟灰缸、花插、台卡等。
5、公用勺放在靠桌心一侧，公用筷放在靠桌边一侧，勺柄朝左，筷柄向右，成为对称形，勺与筷中间间距1厘米，筷子离公用碟部分两端相等。
6、圆桌酒席正对大门的那个位置是主陪位，酒店会在此位置的玻璃杯里放置的餐巾造型比其它杯子里的餐巾高。正对着主陪位置的那个位置是副陪，杯子里同样会放一个造型高挑的餐巾。
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