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餐盘怎么摆放
1、摆盘应整洁对称过多的摆盘会让餐桌显得凌乱，而且不方便客人进行用餐，既不美观也不方便。在餐盘摆放时，可特别留心餐具是否干净，并将其规规矩矩的摆放在桌上，按照简单的左叉右刀的规矩将餐具放置在餐桌边缘即可。
2、将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。刀具 将正餐刀（如果有肉菜的话，也可以放切肉刀）放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。
3、水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。（2）红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，杯壁间距0 5厘米。
4、台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 ①4人方台，***取十字对称法。 ②6人圆台，***用一字对中，左右对称法。 ③8人圆台，***用十字对中，两两对称法。 ④10人圆台，***用一字对中，左右对称法。
做菜怎样摆盘好看
1、第一种小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。
2、小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象，更加逼真。
3、混合摆盘 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
4、混合摆盘。这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。分隔摆盘。将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。立体式摆盘。
5、装饰搭配法一朵蔬菜雕刻的花，或者是水果雕刻出来的小玩意儿，把炒好的菜品弄成一个特别的形状（例如小动物小卡通）。宁可少不要多。
6、从基底开始，选择好合适的盘子、刀具、杯子、亚麻餐布，可以使摆放在桌子上的菜肴更加美观。可以考虑用沙司或者沙司和盘子搭配（咖喱、炖锅或者焙盘）作为一种装饰设计。
精致摆盘的方法
1、摆盘简单又好看的方法如下：小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象，更加逼真。
2、在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。请看下面的示例。
3、盘子的选择：在摆盘的技术中，盘子是最基本也是最关键的架构，但是很多人也容易忽视这个，你的盘子决定了你这道菜的摆盘方式和艺术方向。白色并且大的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。
4、制作方法是：取适量浓稠的酱汁，倒在盘子上，随后用勺子，以手腕为中心点，轻轻地划出一条弧线即可。这种非常的实用，适用于各种摆盘如：牛排，羊排，猪排的摆盘点缀方式。
5、摆盘简单又好看方法：可根据颜色分类，把水果按各自颜色分好类，用各种各样的模具，切出各种形状。然后，可方块堆叠，将水果切成方块，搭起来。摆盘的基本形式：混合摆盘。
6、在这篇文章中，你将有机会探索更多的现代摆盘方法。从基底开始，选择好合适的盘子、刀具、杯子、亚麻餐布，可以使摆放在桌子上的菜肴更加美观。当然，菜肴本身也要令人大快朵颐。一般厨师们都喜欢用素净的颜色衬托食物，特别是白色。
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