中餐厅御用锅做法_中餐厅用的锅

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1、菠萝咕咾肉先把猪五花切片，沾点水淀粉搓成球状。把彩椒洗净切滚刀块。把猪肉球煎成金***后沥干捞出。在锅底留薄薄一层底油，下番茄酱炒开。这时候加入配菜彩椒，最后加入肉球和菠萝煸炒。

2、说真的，第二季的中餐厅相比第一季，更有看头。第二季的五名成员分别是店长赵薇，店员舒淇，苏有朋，白举纲，王俊凯。真心话，看到他们每一个都会做菜，而且做得有模有样，我相当吃惊。

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3、中餐厅菜谱通常包括以下内容：开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。

4、开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。

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（图片来源网络，侵删）

《中餐厅》里面的锅是：SANHO 三禾锅具。《中餐厅》里的成员都说好用。

节目组会邀请明星，主持人，***参与去体验餐厅的各种职业的不容易和乐趣，各行各业的人聚集在一起传播中国的饮食文化和底蕴，第一季的时候的明星阵容有赵薇，黄晓明，周冬雨，靳梦佳，张亮。

湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第二季即将播出，踏上法国科尔马小镇的土地，开启新一季的美味交流之旅。餐厅开张在即，不少人满怀期待，但有一个人却颇感压力。

（图片来源网络，侵删）

将煮好的五花肉冲洗干净，自然放凉后，切成又薄又大的肉片。将红椒、青椒、青蒜、姜片、蒜瓣等***食材切好。锅内放油，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣和煮好的肉片。

油温烧热后爆香葱白和生姜片下番茄翻炒出汁加适量的清水或高汤、在放入鱿鱼，盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。

做法步骤葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

做法处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

番茄锅底番茄用刀子在中间划十字，放入沸水锅烫去皮。然后切成小块。准备好八角，蒜瓣，洋葱，姜片，放入油，炒洋葱卷，八角，姜蒜，香叶蒜瓣炒香后把大料捞出。然后放入番茄炒成番茄酱。

步骤5：制冷后，将碗放在桌面上，撕掉塑料薄膜，轻轻扣碗，酸奶在板上弯下腰。用刀轻轻切割酸奶生长带，把它放在盘子里。《中餐厅3》林大厨由炒牛奶制成，我做了一份副本，所以我没有吃饱。

步骤九：炸至表面金黄酥脆的时候，用漏勺盛出，控一下多余的油分，放入盘中外酥里嫩，入口即化的脆皮炸酸奶就做好了。快来尝一口，真是太酥脆了。

没啥意见，我觉得王鹤棣表现的挺好的，小伙看起来挺会做饭的，又很阳光，青春感满满的。

但是王鹤棣的到来改变这一切，王鹤棣有着丰富的餐饮经验，所以让上菜速度大有改善，并且还有充足的时间提前备菜，这些实质性的改变，我们都是看在眼里的。

1、搭配冬瓜，玉米或者萝卜，海带等，味道非常的清淡，而且营养是很丰富的，红烧排骨也是非常不错的选择，炖土豆，山药等都可以，味道非常好。

2、如果是有条件并且有时间的话，不光是炖牛肉可以在砂锅里面炖，炖鸡、炖排骨都可以用砂锅炖，而且在砂锅炖的肉要远远比用铁锅或者不锈钢锅要做的好吃的多。

3、将肉煮烂需要留意的地区：炖的情况下不必先加盐，炖好啦上菜时再放盐。先猛火炖15分钟上下，再慢火炖15分钟上下。怎么把排骨炖烂：炖骨头放点醋，能够使其易熟。

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