中餐油花摆盘_中餐花式摆盘

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1、其实中餐是有设定的，中餐里的设定比西餐更复杂，更精致。比如松鼠桂鱼，就是苏浜菜中的传统名菜，一般都是用上好的桂鱼做成的。首先，用刀把鱼切出来，然后在油锅里油炸。炒的时候先浇上热气腾腾的卤汁，再浇上卤汁。

2、分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。

（图片来源网络，侵删）

3、分隔摆盘 02 将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。立体式摆盘 03 在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。

4、这个根据所处的地方，来的客人，氛围都是有一定的关系，其中差别最大的是中餐是筷子，西餐是刀叉，一般西餐还会有醒酒器，比中餐来说更注重氛围。

5、西餐以水果、花卉、草、汁酱、主菜配合摆盘，互相配搭，互相呼应，实用，而且都可以食用中餐以瓜果改刀后造型，或雕刻像生花果、人物和菜搭配成整体的意境。中餐的盘饰和主菜没有关系，多数也不能吃只能看。

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1、、搓圆，用刀划开。1油烧到50度就可以下荷花酥。

2、像包包子一样包起来 1顶端用到划开，划成六等份 1放油锅里开始炸，注意用小火，可以用勺把油从上面淋下，别炸糊了，火大了就很容易糊 1摆盘即可。因为油炸有点热量，不过，有喜欢荷花酥的朋友可以多做些。

3、上面制作而成的茶点，可以将出售给来访的同砚，随着茶点等级的提升，与同砚交流次数也会逐步增加，可出售的食物也会增加。

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4、选取鲜嫩的花瓣，均匀的裹上面粉和鸡蛋，放在油锅里小火细炸，色泽金黄的荷花瓣被捞起后摆盘，犹如一件食物界的艺术珍品。荷花具有清火去燥，美容养颜，吃起来清甜可口，是炎炎夏日里不可多得的惊艳小食。

5、荷花酥（油炸版）的做法把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，机器操作时间是30分钟（如果没有面包机，把水油皮面团材料放在一个搅拌盆里，揉至面团表面光滑的状态。

将两个面片摞起来，再对折，用刀在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样。放入油锅炸出即可。

面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。

将面团分成小块，每块擀成薄片，刷上一层食用油。然后将薄片卷起来，切成段，这样就能看到油花在馒头内部形成的层次感。将切好的馒头放入蒸笼中，静置10-15分钟进行二次发酵。最后放入蒸锅中蒸熟即可。

将两个面片摞起来，再对折，如图。用刀子在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样。

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