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烹饪烧茄子的最佳步骤是什么?
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
方法/步骤 准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。茄子去皮，然后切成块状。青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。
步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
肉沫茄子要什么样的茄子
①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。
嫩点的，紫色条形的长茄子，洗净，切段，顺切成条（要保证每条茄子都有皮，这样做出成品才不会软烂成茄泥）。
肉沫茄子用成熟的茄子好。肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全，营养丰富。
茄子泡好之后用手把水分挤出来。6 然后把锅烧热，锅里放油，油烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用。然后锅里面留底油，把姜蒜放在锅里面炒香。
把茄子切成条状或块状，放入水中浸泡，皮比较厚的茄子，可以先去皮，我喜欢吃线茄，皮很薄，颜色也很鲜艳。
后来正好有机会进到厨房，索性就看师傅究竟是怎么把茄子烧的这么好吃的。原来做这个菜，茄子先要入油锅炸软，吸饱油的茄子再和肉末一起高温爆炒，那香味和滋味就全出来了。这香味和滋味到现在我还很怀念。
肉末茄子的英文是什么意思
茄子英文：aubergine（英）；eggplant（美） ；拍照时常说的茄子用“cheese”，例：Say cheese. Cheese. Thats cute. Okay， I just need to send that to you. All right. 说茄子。茄子。
茄子英文eggplant/aubergine 茄子有两种说法eggplant和aubergine，其实是一种东西，只是来源不同，前者是欧洲人取的，比较接地气，而后者来自于***语。但eggplant显然更好念更好记，所以也成为了现在关于“茄子”的主流用词。
茄子英文单词是：eggplant、aubergine eggplant 读音：英 [eɡplɑnt] 美 [eɡplnt]n. 美茄子；黑紫色 The braised eggplant is delicious today.今天的红烧茄子很好吃。
茄子英语是eggplant，发音是[egplɑ：nt]。茄，茄科茄属草本至亚灌木植物。小枝多紫色，老时毛脱落；叶卵形或长圆状卵形，先端钝，基部不对称；花多单生，稀总状花序，花冠辐状，裂片内面先端疏被星状毛。
茄子英文单词是：eggplant、aubergine。eggplant 读音：英 [eɡplɑnt] 美 [eɡplnt]n. 美茄子；黑紫色 The braised eggplant is delicious today.今天的红烧茄子很好吃。
英 [egplɑ：nt] 美 [egplnt]eggplant 茄子的英语例句 Apart from peppers and aubergines， many other vegetables grill well.除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分适于烧烤。
肉末茄子怎么做?
肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。
①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。
茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。
草菇老抽1茶匙。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用； 锅中倒油烧热，放入肉末煸炒； 炒好的肉末中加入黄豆酱； 加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出来摆盘就可以享用了。
今天就教你做一道超级下饭的茄子肉末！猪肉糜和茄子简直是绝配，再配上特制的酱汁，保证让你回味无穷处理茄子将茄子去皮，切成条状，用盐腌制20分钟，然后挤干水分。在锅中倒入适量油，将茄子煎5分钟，中间翻动几次，直到茄子表面微焦。
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