中餐厅第五季菜谱虾_中餐厅第5期

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小白虾剪去前端较长虾须冲洗干净。沥干水份备用。炒锅热油稍多。入蒜末姜末和干辣椒段爆香。放入小白虾大火炒至虾变色。分别烹入料酒、盐、糖、生抽（通常我喜欢加点蒸鱼豉油或者老抽）。炒均关火最后撒上葱段装盘即可。

清炒小白虾蒜蓉小白虾红烧小白虾清炒小白虾的做法：用料：小白虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜将小白虾清洗干净，沥干水分备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

（图片来源网络，侵删）

简单将将泡好的粉丝垫底，放上处理好的虾，再铺上厚厚一层调好的蒜蓉，入蒸锅蒸好后，加上辣椒、葱，油淋一下即可。

小白虾油爆好吃，做法如下：工具/材料：锅、锅铲、菜刀、砧板、白虾、葱、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉、清水。虾先把须剪掉，稍微多剪一点，把头里面一是一的挤出来，冲洗干净，备用。

再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出；在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。

（图片来源网络，侵删）

腌30分钟。腌好以后加入鸡蛋，面粉和生粉，黑白芝麻。拌匀备用。锅内油温六成热时放入小白虾，中火炸定型后转小火。炸至金***时捞出。锅内油继续加热。取一个干净盘子，铺上可以吸油的纸巾备用。

1、小白虾剪去前端较长虾须冲洗干净。沥干水份备用。炒锅热油稍多。入蒜末姜末和干辣椒段爆香。放入小白虾大火炒至虾变色。分别烹入料酒、盐、糖、生抽（通常我喜欢加点蒸鱼豉油或者老抽）。炒均关火最后撒上葱段装盘即可。

2、用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。从剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。

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3、将小白虾清洗干净，沥干水分备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入小白虾翻炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。最后加入香菜翻炒几下即可出锅。

4、做法基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

1、《中餐厅》节目中黄晓明在里边的拿手菜就只有一道，那就是茄汁大虾。

2、黄晓明的青岛大虾非常符合泰国游客的喜好，频频被点单，也算是店里的招牌菜，将新鲜的海虾祛除后备的沙线，用姜丝和料酒腌制去腥味，裹上番茄沙司和少许白糖，用大火烹制之后再用小火收汁就可以呈现一道美味的青岛大虾。

3、提起吃虾，很多人是茄汁大虾的骨灰级粉丝，却常常是想吃但不会做，其实这个没有那么难，新手做这个也毫无压力，零基础者一学就会。这么做大虾好吃又简单，一定会别人大吃一惊的，毕竟傲娇的你出手定要非同一般。

准备食材。虾仁调入绍酒或料酒。调入姜粉、盐，打入一个蛋清。调入生粉搅匀腌制。龙井茶用热水冲泡。热锅冷油，放入虾仁。虾仁快速滑炒，变色出锅。

准备茶叶适量，加入80度热水适量，冲泡开。鲜虾洗净，剥去虾壳，热水过烫。锅内放油少许，下葱花爆锅。放入烫过的虾仁，烹入料酒，加盐少许。倒入龙井茶汁，翻炒均匀。盛盘，撒少许香葱装饰。

取一杯将一小撮龙井茶泡好，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用。

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