中餐厅云朵馒头的做法_云朵面包怎么做才松软好吃

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两层之间可以刷一点水，尽量粘紧。然后卷起来，注意云朵在外侧，卷起来之后是露出来的。卷紧之后切成小份，进行二次发酵，28度半个小时。然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。

奶香云朵小馒头。准备食材：面粉，酵母，牛奶，糖，可可粉，红曲米粉，紫苏籽油。

（图片来源网络，侵删）

用牙签沾一点牛奶更好粘哦）第十一步，电饭锅烧水。至40度。用手试一下稍微有一些烫。把小云朵放在上边发酵45分钟。就用锅中的热度来发酵。（没有馒头纸了，所以馒头地下啥也没垫）第十二步，发酵好了以后就继续蒸。

云朵馒头的做法：用料：面粉320克、温水200克、奶粉10克、酵母3克、红曲粉少许、可可粉少许、糖5克。步骤：面粉等所有粉性材料按配件表全部混合在一起。

云朵馒头的做法一次性将原材料放入面包机中，选择和面功能。面团和好后取出，用滚压的方式，将面团滚成长条状，压一两遍排气。将面团分成每一颗大约50g左右的小面团，余出一小块面团之后做调色装饰用。

（图片来源网络，侵删）

可以做这样的花样馒头，好看好吃有营养，制作简单，大家尝试一下。食材：紫薯半个、面粉400克、做法：将紫薯洗净去皮切成小块，放入料理机，加少许清水打成汁，（或者上锅蒸熟，加入面粉中。

冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图紫薯馒头的烹饪技巧技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

做法步骤紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。

（图片来源网络，侵删）

紫薯馒头的做法步骤将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

紫薯馒头的做法：酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。

紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

教您小馒头的家常做法，如何做小馒头才好吃黄油加糖打发，再加蛋黄拌匀粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团用手搓成小园子，排在烤盘上入烤箱，180度，中层。

但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。

蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型有其受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。只要掌握好前面戚风蛋糕的基本要领，这个蛋糕卷基本就没什么难度了。

一小块一小块掰下搓圆，先用手指肚，再用掌心搓，这个自己掌握，怎么顺手怎么来。这个历时比较久，要半个小时左右。5 烤箱预热3分钟。6 将搓好的小馒头放入，烤箱180度15分钟。出锅。7 晾凉，密封。

1、食材：（8寸模具）板栗仁200g 白砂糖50g 低筋面粉 60g 玉米淀粉 20克鸡蛋5个黄油 40克步骤2 板栗上锅蒸15分钟步骤3 用刀划一下，去壳去皮。

2、如果我们遇到没有高筋面粉的情况的话，那就可以通过往普通面粉、低筋面粉内添加鸡蛋来代替高筋面粉，通常情况下往每两百克普通面粉里添加一个鸡蛋就可以了。

3、在高筋面粉中加入蛋白质含量低的面粉，如淀粉或者低筋面粉等，就可以将高筋面粉的筋力降低。降低程度由两者的比例决定。

4、小麦粉小麦粉是将小麦磨成的粉末，在烘焙制作过程中也可以起到一定的作用。只是需要注意的是，选择小麦粉时最好选择筋度较高的粉，凝结力适中。

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