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美食摄影有哪些必备的基本款百搭盘碟?
1、西餐碗碟拿来装中式的菜品看起来更洋气，西餐用的牛排碟子或汤碟，装菜之后还有很多空余的地方，所以即使拿来装炒菜或者高汤，也不容易洒出来。相当于买双份才花一分钱，另外西餐盘碟一般都比较大，最适合摆盘了。
2、例如色拉摆盘，一定要颜色丰富，绿色的生菜配上红色的西红柿、***的玉米、紫色的高丽菜和白色的蛋白质（eg.鸡肉、鸡蛋）等才会让人有食欲（衣服千万别这样穿呀….），如果你喜欢大地色系的穿搭，千万止于衣服就好，在食材配色上可以大胆一点。
3、看起来不好吃？盘子可能是罪魁祸首 美食不如美器。合适的餐具就跟好看的衣服一样。
4、食器道具、摆盘考究 有质感的食器增加人的食欲，虽然食器只是配角，但要拍出好照片也至关重要。不抢食物的风头，餐具越简单越好。对于新手，百搭的全白或全黑基础款盘子是保险的选择。
九大碗四川正宗做法
九大碗四川正宗做法如下：准备材料 首先，为了制作正宗的四川九大碗，需要准备以下材料：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼、牛肉、猪肚、猪心、猪肠和糯米。
九大碗四川正宗做法通常包括清蒸鸡、粉蒸肉、什锦汤、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、糯米饭、甜烧白和樱桃肉等九道菜。
先来看“九大碗”中的蒸头碗 食材 猪排骨、猪肉末、五花肉、玉兰笋、品芋、墨鱼、木耳、黄花、鸡蛋、淀粉、老姜、花椒、鸡汤、盐。步骤/方法 1 品芋去皮，切块，上蒸锅中蒸熟取出待用。2 墨鱼用热水泡软。
九斗碗的内容，一般就是农家将现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，加上时令蔬菜，做成四川的家常菜肴。
中餐怎样摆盘会让人有食欲?
1、怎么摆？按照你喜欢的食物，适量摆盘，比如你喜欢大饼或者馒头，把它们切分成小块，摆在盘子里，剩下的，放一边大碗里。再加一点蔬菜和水果，再弄个小杯子，里面倒一点牛奶或果汁或酸奶。摆个叉勺就好了。
2、将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。立体式摆盘 03 在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。
3、点：点具有集中和吸引视线的功能，在几何学上，点没有面积只有位置。但是在实际构成中，点是要见之于形的，而且具有不同大小的面积。相对于有着错落感的盛具面来说，点的菜品是非常突出的。
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