面食中餐摆盘_面点摆盘造型

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1、基本原则是既不可千篇一律，又要按照中餐宴会相对稳定的上菜程序进行。中餐宴会上菜掌握的原则是：先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。

2、中餐用餐礼仪1 中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盘等；中餐的辅餐具（即在用餐时发挥***作用的餐具）有：水杯、湿巾、水盂、牙签等。

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3、中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。座位到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座；在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。

4、中餐餐桌礼仪1 中餐上菜顺序标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。

5、中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。

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6、中餐上菜礼仪上菜的位置上菜时一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置为准，不在主人和主宾身边进行，从圆桌的左边上菜，右边撤菜。上菜的顺序通常先凉后热，先炒后烧；先咸后甜；最后是主食和汤。

【香辣凉面】凉面是很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。

炸酱面：肉馅、蘑菇、干黄酱、葱，先把肉馅炒炒放老抽，放点葱，再放蘑菇，炒炒，再放稀释好的酱，炖啊炖啊，再放点葱炖啊炖。爱吃辣的可以在烧肉馅之前放辣椒籽，又拉又香。

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大枣全麦馒头黑全麦面粉含蛋白、人体脂肪、糖原，及其多种氨基酸，用牛乳、大枣制做一份高蛋白的馍馍，成年人小朋友都适合。

猫儿面是中国传统面食之一，起源于山西省晋中市榆次区。猫儿面的面条细而柔韧，口感细腻，配上独特的酱料，味道鲜美，深受人们的喜爱。

猫儿面的摆盘将炒制好的猫儿面装盘，可以根据个人喜好，撒上一些葱花、香菜等作为装饰。最后，一道美味可口的猫儿面就完成了。

历史由来：可溯源至元代。元代饮膳太医忽思慧在其《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食***食面，系手撇面，白面6斤做秃秃麻食，羊肉一脚子，炒焦肉乞马，用好肉汤下，炒葱调和匀，下蒜酪、香菜末。

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