中餐红烧鲫鱼的做法_中餐红烧鲫鱼的做法窍门

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步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

方法/步骤先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。

（图片来源网络，侵删）

第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。

把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎。锅烧热后放油把配料爆香。把鱼倒下去用慢火煎。煎至鱼身两面金黄。再加入适量的盐。倒入酱油，让鱼身上身。倒入适量的水，以不淹没鱼身为好。

红烧鲫鱼红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。原料：鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。

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准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金***，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金***，盛起待用。

2、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。

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3、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

4、N简单.家常红烧鲫鱼的做法鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。

5、红烧鲫鱼红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。原料：鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。

6、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、葱、香醋、酱油、料酒、花椒、八角、盐、白糖、姜、蒜。做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。

洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金***，盛起待用。

鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。

1、红薯淀粉适量 N简单.家常红烧鲫鱼的做法鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。

2、步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

3、[ 菜名 ]：红烧鲫鱼 [ 所需食材 ]：鲫鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、十三香、盐、红辣椒等 [ 烹饪过程 ]：鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。

3、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

N简单.家常红烧鲫鱼的做法鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。

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