今天给各位分享酒店中餐折花摆盘讲解图的知识，其中也会对酒店餐花折叠方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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中餐厅口布折花的方法?
1、餐巾折花有10种基本折叠方法：正方折叠、长方折叠、长方翻角折叠、条形折叠、三角折法、菱形折法、锯齿折叠、尖角折叠、提取翻折、翻、折角折叠。
2、先对折餐巾布成三角形对称。从两角分别向上折起也成三角形对称。从下面折三角到二分之一处。两边再一起折过来，如下图。从中间扣除折出的边塞到下面的缝隙里。即为成品，如图。
3、把准备好的餐巾平铺在桌面上，不要有褶皱。然后将平铺好的餐巾的四角向中心折。重复第二步骤，把餐巾的四个角都折好，出现一个小正方形。再一次重复第二步，把刚才的正方形的四个角继续向中心折叠。
4、注意层次整理成形。月季花餐厅口布纸折法 首先将餐口布略错开一角的方式进行对折，再对折成正方形，此时两错角也是对齐的。接着从低角向错角的方向进行捏折后再对折。最后将花瓣掰正，整理成形。
5、正方折叠：餐巾的相对巾边平行，两次对折成正方形。即第一次对折成长方型，第二次对折成正方形（原餐巾的四分之一），这是一种使用较多的折花基本方法。
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?
1、摆台需要按照一定的规则进行，一般来说，餐具应该放置在餐盘上，餐盘应该放在餐垫上，餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内，即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。
2、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。
3、服务员点清款项后交收款员，最后将余额当面点清连同帐单交回宾客，并礼貌地向宾客道谢。结帐时要注意同桌有无搭台的宾客（饭店一般不允许搭台。搭台即数起宾客同桌就餐），若有，则应分清帐单，不可错单、漏单及跑单。
4、中餐摆台中餐厅摆台要求与标准摆台要求：摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、饮用具。
5、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
摆盘花样图片及做法
1、第一种小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。
2、火龙果挖小球，放在半个果皮里 苹果切片 西瓜切片 装盘 做法二，虎年水果拼盘 材料 草莓适量，黄瓜适量，梨1个 做法 黄瓜、梨分别切丁。梨丁铺在杯底，上面放黄瓜片。黄瓜片上面放草莓。
3、爱心摆盘：在摆盘中肯定少不了爱心摆盘，红红的爱心看起来很舒服，很充满爱的表达，小番茄斜切，然后拼到一起，用牙签固定，完成，一个红色的小爱心就拼接完成。
4、小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象，更加逼真。
5、摆盘好看的家常菜有糖醋排骨食材：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1．5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。做法：将排骨斩成3cm长的小段。
6、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来***，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。
餐饮盘花折法有哪些
条形折叠 条形折叠就是将餐巾摆平，直接折裥或先对折后折裥使巾成为多层次的细长条形的一种折叠方法，条形折叠法为；对边平行折裥和对角折裥两面种叠法。
餐巾折花有10种基本折叠方法：正方折叠、长方折叠、长方翻角折叠、条形折叠、三角折法、菱形折法、锯齿折叠、尖角折叠、提取翻折、翻、折角折叠。
玫瑰型餐花 将餐巾折叠成长方形，然后将其折成三角形，两侧中心线对齐。将右侧三角形向左侧翻折，形成一个菱形。将左侧的一层餐巾向上翻折，再将两侧翻转，形成一个玫瑰型的餐花。
关于酒店中餐折花摆盘讲解图和酒店餐花折叠方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
