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写一种山西美食(说明文)题目自拟700字
平城，山西的产麦地区，是古代兵家必争之地，是中国有名的煤都。当然，也少不了美食了。山药鱼鱼是平城百姓最喜爱的大众美食，它以筋道美味称着。暑***在姥姥家，我也体验了这道菜的制作过程。
作为一个地道的山西人，今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面。说起山西刀削面，相信听说过的朋友很多，吃过的也不少，可是知道这刀削面来历的人可能就不太多了。
转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。四周顿时香飘四溢。一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
【碗饦子】平遥碗饦子是驰名三晋的风 味小吃，民谣有“平遥三件宝，熟肉、碗 饦儿、案案糕”。清光绪年间，平遥城南 堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出 色、香、味俱佳的平遥碗饦子。
中餐美食(中国传统饮食文化的代表)
1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。
2、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。
3、宫保鸡丁 宫保鸡丁是中国传统的川菜之一，以其麻辣鲜香的口感而著名。下面是宫保鸡丁的制作方法：准备好鸡肉、花生、干辣椒、葱姜蒜等食材。将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。将花生炒香备用。
小吃技术配方(探秘美食的制作秘诀)
选用新鲜的肉类和蔬菜，切碎后用盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料腌制半小时以上，让馅料更加入味；2）加入适量的水，使馅料更加湿润，口感更好；3）加入适量的淀粉，让馅料更加粘稠，易于包裹。
南瓜泥发糕做法南瓜洗净，去皮切片。将南瓜片蒸熟。将南瓜片压泥并过细筛，加入酵母粉搅拌均匀。再加入白糖。搅拌至糖化。倒入南瓜泥，再加入适量水搅拌成糊状盖盖饧发。饧发后再搅拌均匀。
糖葫芦 糖葫芦是中国传统的小吃之一，以果实为主要原料，制作工艺独特，口感酸甜可口。下面就为大家介绍一下如何制作糖葫芦。材料：山楂果实或草莓、葡萄等水果 糖 竹签 步骤：将山楂果实或水果洗净，晾干备用。
制作的方法与步骤 第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。
捞出沥干油即可。最后，可以撒上一些辣椒粉或芝麻增加口感。结尾 以上就是小吃技术配方大全，希望能够帮助大家掌握美食制作的精髓。当然，如果想要制作出更加美味的小吃，还需要不断地尝试和实践。
油炸小吃的制作如下：材料：面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油。把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
锅边(烹饪技巧与美食分享)
制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。
问题一：锅边是什么意思 鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族风味小吃，著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
先在锅里煮开汤，当然是放了些海鲜作佐料，比如：虾米，熟鱼干之类的。用碗舀起米桨后沿锅边转一圈，盖上盖，只要一会，那一层薄薄的米浆就会干了，用锅铲把它们从锅边缘上刮下来就行了。
烹调食物的方法在烹调时，如果在菜中撒上一些虾米，芝麻之类的食物，不仅可以让菜的滋味更加鲜美，增强人的食欲，并且还具有补钙的作用。虾米中还含有丰富的锌元素，对于防止皮肤出现黄褐斑，保持皮肤嫩白很有好处。
东街口的美食园和安泰酒楼是福州菜的一个窗口，少不了锅边这道菜。
④由于勺与主料产生摩擦使部分[_a***_]的皮面亮度增强。悬翻勺 悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳，在恰当时机将大勺端离火源，手腕托住大勺略前倾将原料送至勺的前半部。
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