酒店中餐菜谱放哪里_酒店中餐菜单价格表

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迎宾台，会有一名餐厅工作人员站在那里，台面上会有一本餐厅的菜谱，迎宾员的主要工作就是给进店消费的客人做介绍和指引。

点水台或者水吧台点水台是指水吧台。水吧台是奶茶店向客人提供饮品及其他服务的工作区域，是奶茶店的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。

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一种就是和平时餐厅一样的，靠椅，还有一种就是你说的那种，是叫作吧台，吧台旁边就是回转寿司传送带，上面有厨师做好的寿司在上面不停地转动，你想吃什么就自己拿，就像我们在外面吃的旋转小火锅差不多。

1、事实上这两个餐碟的使用要分场合，不一定要讲究怎么用，如：用餐要使用的酱汁水时，一个可以用来放酱，一个盛放食物；还可以一个放食物，一个放食用垃圾。

2、一个大盘子用来盛放主菜，另一个盘子用来盛放配菜。这体现了中餐文化中的“共享”和“和谐”思想，意味着人们要团结一致、相互支持，共同享受美食和生活。

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3、大酒店里一般每人分配的餐具里有三个盘子（两小一大），个别是一大一小，由服务员更换。小的是骨碟，放餐饮垃圾；大的是菜碟，自己想吃什么菜，就直接放在菜碟里凉就好了。

1、共餐式服务转盘式服务转盘式分餐服务分餐式服务几种常见的用餐方式主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。也就是在家里举行的宴会。

2、中餐的服务方式点菜：一般是菜单上选好所要点的菜品，服务员会记录并下单。上菜：中餐比较讲究热度和色香味，服务员会根据次序依次上菜，保证每道菜品都热腾腾的送上桌。

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3、共餐式服务共餐式服务比较适合用于2-6人左右的中餐零点服务。其服务程序和形式如下：摆台时，根据餐桌大小和用餐人数摆放一至两副公筷、公匙。上菜时服务员站在适当的位置，将托盘中的菜盘摆放到桌上。

4、当顾客点菜时可以以询问方式，告诉对方你的特色菜，当对方有兴趣时再作详细介绍。最好不要一上来就碟碟不休的解说。中餐服务员工作是不是端茶送水不止中餐服务流程要重新安排。

5、接下来就是懂视小编精心整理的一些关于中餐服务礼仪有哪些的相关资料，供你参考。中餐服务礼仪有哪些餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求（1）仪表工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。

1、小盘子则多用于盛放调料、小菜或干果等配菜。在宴客或聚餐时，每个客人会有一份小盘子放在自己的餐具旁边，用来盛放自己可以取用的小菜或调料等。

2、酒店中餐里的大小两个盘子，通常有不同的用途。大一点的盘子通常用于盛放主菜，例如肉类或蔬菜等。在宴请或聚餐时，主人会将大盘子放在桌子中央，这样客人们可以自行取用。

3、如果是中餐，那无所谓，想怎么吃就怎么吃，但一般的是碗用来喝汤，碟子盛菜的，除了是骨碟外的解释，再一个就是怕碟子不够用的，所以一般会多加一个。

4、放食物残渣。餐桌上有个装剩菜垃圾的小盘子简称骨碟。骨碟，是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如：鱼刺，螃蟹壳等。骨碟属于中餐餐具。

5、碗：碗是用来盛放主食的，也可以盛放汤和其他食品。请将主食放入碗中，再将汤和其他食品放入碗中食用。碟：碟子通常用来盛放骨渣、垃圾等。如果碟子上没有垃圾或垃圾很少，也可以暂时用来盛放用筷子夹过来的菜。

二，把菜单贴在墙上的好处使顾客更加直观的了解菜品的形状，这样可以更加吸引顾客点菜：去东北餐馆点菜可以根据菜牌上的菜点菜，如果菜牌上没有的，那么基本这家餐馆也不会经营。

菜馆一般都会把菜单贴在墙上，都是街边的小饭馆，但这个习惯其实无论在南方和北方都很常见，只不过有的不贴在墙上，也会贴在桌子上面。

您看看，这么多酒楼呢！除了樊楼，去这些酒楼同样可以享受地道北宋美食。要是身上的盘缠没带够，可以去脚店，有点类似于现代的“苍蝇馆子”，那里卖的酒和菜便宜，味道也不赖。当然，就餐环境就一般般了。

还是自己点比较好，因为自己的口味自己最清楚，往往有一些老板会[_a***_]一些利润点比较高的菜，或者在饭点时可能会推荐给你一些简单易做不耽误他生意的菜，又或者某些菜品放的时间比较久，急需处理掉也说不定。

D. 讲座地点：A饭店； E. 讲座时间：1998年10月8日~9日二天，前一天下午报到，入住饭店； F. 落实主讲人：市体改委发正式邀请函，饭店总经理联系落实。

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