阆中餐饮价格表_阆中餐饮一览表

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餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

餐饮业食材成本为20％－30％。人事成本一般占营业额的18％。水电成本一般占营业额的5％。摊销成本，装修及设备投入费用按5年摊销，即占营业额的8％。租赁成本一般占营业额的25％以内。

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餐饮调料占营业额：控制在营业额的5%（含油5%）。租金成本不要超过营业额10%。人员成本：不要超过营业额20%。装修成本：控制在开店预算的30%以下。主料成本：控制在营业额的32%-38%。

材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。

餐厅服务费超过超过餐费的15%不合法。餐饮经营者收取服务费，属于市场调节价范围，目前并无法律法规规定不能收取，但必须在就餐前告知消费者并且明码标价。

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例如，可以规定每份菜品价格的10%作为加工费。这种方式可以根据菜品的复杂程度和成本进行灵活调整。固定费用收取：餐厅可以设置固定的加工费用，无论订单价格或菜品种类如何，都收取相同金额的加工费。

收服务费还是改革开放后入驻上海的外资星级宾馆带过来的，加收比例是15%，当时物价部门也批准过，现在则不需要由物价部门来批了。从法理上说，民事主体之间的行为，法无禁止即可为。所谓餐厅服务费，也循此理。

职工教育经费，连同其他职工教育经费总额不超过工资总额的8%。工会经费，连同其他工会经费总额不超过工资总额的2%。会议费，需要留存相关的证明材料，诸如会议记录、参会名单等。差旅费，需要制定合理的标准。

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净料成本：原料价格÷净料率=净料价格；还有些原料是一些干货，比如：木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率，象：木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。

餐饮最全的成本计算公式大全：成本毛利率=毛利÷成本×100%。销售毛利率=毛利÷售价×100%。

内容：成本的计算售价的计算毛利率成本的计算：成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。

餐饮成本核算方法公式表介绍如下：成本：成本=售价×（1—毛利率），例：已知毛利率为36%，售价为1236元，成本=1236×（1—36%）=80.85（元）。

管理费用是指餐厅管理人员的成本。在计算管理费用时，需要找到餐厅管理人员的工资，并将其相加。例如，餐厅总经理月薪为8000元，那么一道菜的管理费用就是8000/30/3=889元。总结餐厅盈利的基础是菜品成本控制。

直接成本法直接成本法是指将餐厅菜品的原料成本、加工成本、运输成本等直接费用加以统计，以计算出菜品的成本。这种方法简单易行，但是由于不考虑到间接费用，因此计算出的成本可能会偏低。

阆中起价8亿拍卖食堂30年经营权，次拍卖是划算的，首先是因为涉及到的方面很广，其次是涉及到的学校98所，再者是涉及到的单位有77个，另外是可以收取对应的配送费还有自由定价。

需要从以下四方面来阐述分析四川阆中起价8亿拍卖食堂特许经营权，后续问题可以得到解决的一个具体原因。

亿元起拍，对当地***而言，一***现金流或许可以解财政一时“近渴”；但对于10万余职工和学生而言，30年食材的不确定性无疑增加了“远忧”。

某中学，食堂特许经营权拍卖320万元。对于这么高的拍卖价格，很多人担心会影响学生消费。教育局工作人员也回复说，学校和小卖部签了合同，会合法合规，不可能出现商品违规涨价的情况。

过去98亿“一揽子”拍卖四川省越中市地方国有机关、企事业单位食堂小菜服务经营权30年，现在贵州有棺材河县省。 26亿拍卖殡葬特许经营权20年。

大、中、小的分别要6元。在这个高价的日子里，能有这样的价格就很难能可贵了，让人深感意外。知道国内很多小县城的牛肉面最低价都是8元起，国内知名旅游景点阆中古城还有6元起的牛肉面，让我震惊。

阆中作为一个川东北的小城，物价也相对温和，只要不是节***日。来阆中可以轻松找到100多元一晚的住宿。此外，阆中的餐饮小吃也很便宜。就以本地人最爱吃的牛肉面为例。

阆中古城真的很漂亮，没有丽江商业化严重，也没有其他古城那样索然无味，而且去古城不要钱只要一些景点要求。阆中古城下边是嘉陵江，有渡船和游船可以过河，古城内的住宿也相当大气上档次。

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