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本文目录一览：
- 1、摆盘的技巧和基本知识
- 2、水果盘怎么做漂亮
- 3、草莓山药的做法和摆盘
- 4、草莓怎样摆盘
- 5、草莓奶油枣橘子怎么摆盘好看
- 6、水果的摆盘技巧
摆盘的技巧和基本知识
摆盘技巧一：颜色运用 水果切雕色彩运用，是以水果颜色分类为主要区分，以黄、绿、红、黑、白五色作为视觉上的缤纷色彩搭配、调和、营造效果之功用，进而提升视觉的美味享受。在人类的感官中，视觉通常为第一优先的感觉。
一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。
菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。避免喧宾夺主摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。
混合摆盘 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
矩形排列的稳定感 将鱼片切成长方形的条状，有规则的整理排列，给人以整齐稳固的质感，错落有致的撒上鱼子酱和花草，又能打破呆板的布局，使摆盘更加生动。
水果盘怎么做漂亮
1、把枇杷去皮去核切成小块 香蕉去皮切成块 黄瓜切成块 树莓用盐水清洗干净 将黄瓜摆在盘中，记得绿色面朝上，这样颜色更加鲜艳诱人呦。
2、先做一只葡萄兔子哦．拿一颗葡萄，切掉侧面的一小部分，（不要扔掉哦，待会有用）这样摆葡萄的时候才不会滚动。
3、将几种新鲜的水果切成小块，装在盘子里，然后再用一些小刀或饼干模具将一些水果切成漂亮的形状，放在盘子中间。可以用蜂蜜或酸奶作为淋在水果上的酱汁。
4、水果拼盘 材料 草莓适量，黄瓜适量，梨1个 做法 黄瓜、梨分别切丁。梨丁铺在杯底，上面放黄瓜片。黄瓜片上面放草莓。依次摆好草莓，周边用黄瓜片装饰。
5、小鱼水果拼盘 将原材料用盐水洗净，圣女果从中切开备选一半，划上十字刀切掉前端一小块。将一半的猕猴桃切掉一片后再切掉两个小三角，再切点薄片备用。最后用蓝莓做眼睛，黄瓜做尾巴和水草。
草莓山药的做法和摆盘
制作草莓山药的做法非常简单：首先，将新鲜的山药洗净去皮，然后切成均匀的小块。接下来，准备一些成熟的草莓，也要剥去外皮，并切成和山药一样的大小。将切好的山药和草莓放入沸水中焯水一分钟，然后捞出沥水备用。
食材：山药300克，草莓300克。将准备好的山药去皮，切成粗条。接着将山药焯水捞出备用，将草莓切块。然后将草莓打成汁倒入碗中，加一勺蜂蜜搅拌均匀，摆盘之后淋上草莓酱，就可以了。山药一般指薯蓣。
草莓山药 原料：糖卷果，草莓，薄荷叶。制法：将草莓洗净，去蒂，分别对切两半；将糖卷果放在盘上，再放上草莓，点缀薄荷叶；上桌后以干冰营造效果即可。
做法 将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
草莓怎样摆盘
1、该物品摆盘方式如下：鲜果拼盘：将草莓全部取下茎，橘子去皮切成小块，奶油枣用刀切开，然后将它们混合在一起放入平盘中。
2、第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。搭配四：把火龙果切成2厘米见方的小方块。第五步：切好水果之后，就需要进行摆盘。
3、准备好水果并清洗干净2把橙子以中间为中心，切成8份，用小刀把皮肉分开，并且在底部分留上一点点，以免分散，切好后先摆入盘中间3草莓对半切开，在底部稍微斜切掉一点点，目的是为了好摆盘4苹果一分。
4、将所有食材准备好备用。先将橘子对半切开备用。草莓同样切片备用。猕猴桃切片直接摆盘一周，铺底。将切片的橘子也摆入盘中。将草莓片摆盘，中间放一颗整的草莓做点缀。
5、从中间切成两瓣，平的一面贴在盘上，可摆花形，扮成扇形或者围着盘子边摆 草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry）。
6、准备好草莓和香蕉。2草莓洗净，香蕉切片，草莓洗好后，要把柄剪掉一些，不要太长。3将香蕉摆放到盘子下面。4草莓从中间切开，需要两个。5放到盘子中间。6中间点缀一块香蕉做花芯。7旁边摆上草莓就可以了。
草莓奶油枣橘子怎么摆盘好看
从中间切成两瓣，平的一面贴在盘上，可摆花形，扮成扇形或者围着盘子边摆 草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry）。
制作将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
第一步：将橙子洗净，另外准备一把干净的刀。第二步：将橙子的头和尾都切掉。如下图所示。第三步：将橙子中间部分切成两半。第四步：用刀将橙子肉掏出来。第五步：用刀将橙子肉四等分。
水果的摆盘技巧
1、鲜花摆盘：取哈密瓜、桑葚、草莓。先把桑葚摆到下面一层。再把哈密瓜果肉摆成花状，再在中间放上草莓即可。大嘴巴摆盘：将西瓜切成嘴巴形状的，雕成牙齿，再把西瓜的肉取出切成小块状。
2、第一个小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。
3、切好的水果怎样摆盘，教你几个小技巧 根据颜色摆盘 切好的水果，如果想摆盘比较好看的话，首先是要在切的水果当中进行颜色的搭配。
4、准备好水果并清洗干净。把橙子以中间为中心，切成8份，用小刀把皮、肉分开，并且在底部分留上一点点，以免分散，切好后先摆入盘中间。草莓对半切开，在底部稍微斜切掉一点点，目的是为了好摆盘。
5、第一步：桔子剥皮，掰成一瓣一瓣；第二步：香蕉剥皮，切成小节备用 第三步：翠香猕猴桃洗干净去皮，切片备用 第四步：把桔子当在最下面当土地，香蕉放在中间当树干，猕猴桃放在最上面当树叶。
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