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分析完2万条数据,我们发现海外中餐馆重塑了“中餐”的定义
1、百年之间,中餐伴随华人迁徙,逐渐在海外落地生根。变化和流转之中,产生了大量不同于中国的新业态、新餐品。
2、在中餐业相对发达的美国、荷兰、英国、德国、法国等国家,能够吃到菜品十分丰富的中餐,且保持原汁原味,而非过去的“中西结合”。同时,中餐馆在业务上也渐趋多元。
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3、为了迎合当地人的口味 有很多美国中餐馆的菜我们没吃过的原因就是为了迎合当地人的口味,毕竟一方水土养一方人,一个地方的人有一个地方的口味,就我们国内也有很多不同的口味,更别说国家和国家之间了。
4、在国外的中国餐厅提供的中国菜系基本都是有经过改良的,会按照外国人习惯的口味去推出合他们胃口的食物,像一些***性的辣椒、宫保鸡丁、水煮鱼这些的自然是不会有在中国那样正宗。
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