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哪些中餐的菜肴适合用牛排刀和餐叉吃?
1、吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙，喝汤时，要用大号勺，左边的小刀为牛油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。
2、***如和主餐放到一起则要应用主餐叉来吃。***如水果沙拉是间距菜，一般 要和乳酪、炸玉米片等一起服用。先取一两片吐司面包放到你的水果沙拉盘上，再取两三片玉米片。乳酪和水果沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手握着吃。
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3、步骤如下：左手叉子右手刀人的身体坐在餐桌前，应当用左手拿住叉，右手拿住刀。将食物顺着叉子切用叉子叉住牛排，再用刀顺着叉背的方向切下去。
4、吃牛排是右手拿刀，左手握叉。牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
5、正餐刀就是刀口是齐的；牛排刀的锯齿宽大， 更容易切含有肉质厚，筋多的牛排主餐刀是通用性的刀具，各种主菜都可以使用如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是薄薄的一片那种，主餐刀也就够用了。
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6、西餐牛排配菜：马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味；后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
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