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摆盘的技巧和基本知识
1、摆盘会影响到菜品的美观，甚至影响我们的胃口，因此菜品怎样摆盘十分的关键。
2、摆盘的基本形式 混合摆盘 01 这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。分隔摆盘 02 将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。
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3、混合摆盘 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
4、教你如何摆盘_摆盘技巧 即使是使用了相同材料的美食，由于装盘方式不同，有些看起来高档，有些就显得廉价。想要有物超所值的满足感，并且吃得心情愉快，装盘技巧绝对是必不可少的。
5、如果用白纸或直线边缘的遮盖物，可创作出直线留白。酱料或者流体凝胶，都非常适合使用这种类似羽毛、雨滴的盘饰。搭配不同大小的勺子，可划出粗细不等的拖尾效果。
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6、食物摆放要整齐，不可超出盘子边线；附加内容不要过多；主体食物突出，忌喧宾夺主；注意饮食卫生。
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