大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐时令蔬菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐时令蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
配菜和炒菜怎么做？
猪蹄焖黄豆
食材：猪蹄500克，黄豆100克，姜蒜适量，干辣椒3个，桂皮适量，八角3-4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法：
1.猪蹄刮干净切块，黄豆用温水泡发，生姜拍破，干尖椒剪好备用
2.先把猪蹄焯水在放入冷水中，在把猪蹄煸炒一次
3.锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
6.加入发好的黄豆，再加一勺盐，然后盖上锅盖焖煮最后加入鸡精即可
配菜和炒菜是厨房里厨师和助手两个人的事，不能混淆，配菜的人一般都是主厨师傅的助手，专门为厨师服务的，例如厨师要做什么菜，配菜员便准备菜的材料，并给切好洗净，为厨师炒菜时用，而炒菜则是厨师傅的事，炒菜师傅一般比配菜员工资高些。等级也高一些。
答：配菜和炒菜怎么做？
我觉得炒菜之前应该把才配好，配菜是炒菜中的一个环节，也是一个重要的环节，配菜配不好，会影响你的炒菜，如果你炒菜之前没有进行配菜，那你会手脚忙乱，所以说配菜是炒菜的一部分，是不可缺少的一部分，还是很重要的一部分
配菜和炒菜是怎么做呢?配菜是由配菜师将每一天所需的不同种类的菜，按不同种类菜的需要量，都捡好，切好，放好，以备炒菜需要时使用，炒菜是由厨师根据顾客的需求，按照顾客点的菜品，进行炒制，每一种菜的用量不一样，可以互相搭配好，炒制而成
配菜主要是衬托着主菜，比如水果萝卜洋葱，大蒜黄瓜，炸个酱，炒菜第1步，先把肉切成肉丝儿，把菜花切好搁水过一下，然后点火放油、放大蒜，花椒面放点辣椒段先炒一下，炒差不多炒再把菜放里，再炒个5分钟放入盐味精出锅就好。
早上吃全麦面包、鸡蛋、白牛奶，午饭水煮青菜，晚饭蔬菜汤，这样减肥健康吗？还有哪些健康的减肥方式可以推荐？
从你的描述来看，你的身体，应该正在经受【节食】的摧残。而任何形式的节食，都只会让你越减越肥，越减越崩溃。
你的早餐还可以，主食、蛋白质都有，热量应该达标了；但你的午餐没有主食，也没有蛋白质，就一个水煮青菜的热量可能也就60ka左右；晚餐还是蔬菜汤，热量不会超过50ka吧，感觉你就凭一口仙气在活着了，你怎么有能量去学习或工作呀？不知道你这样吃饭有多久了，但如果你是女孩子，你的身体应该已经或者很快对你发出危险警示了——你的大姨妈还正常吗？
因为我也经历过十多年无知的减肥，那时只知道在数量上要少吃，真的是“无知者无畏”，每次最多一个月、最少一周，大姨妈就会被气跑。大姨妈不来也着急的呀，只好找医生看，现在才知道，当年自己的行为就是“作”、“没事找事”、“瞎折腾”。作为女生其实蛮幸福的，你有没有吃对？你有没有“节食”？你那责任感爆棚、脾气又极大的大姨妈会及时跳出来提醒你、阻止你，你收到大姨妈的有情提示后，一定要及时停下你“减肥”的脚步，停下来反省、总结、重新规划自己的饮食。是的，我们要科学地减肥！科学地吃饭！
一个正常成年人，每天应该吃足：250g重的生粮食、300g蔬菜、200***果、300g奶类、50g肉类、50g鱼虾、1个鸡蛋(这是一个大方向)。但要具体化到每个个体，你可能先要知道你的基础代谢是多少，你每天至少要吃到你的基础代谢值(1200ka?1400ka?这需要根据你的身高、体重、年龄来计算)。另外你吃的东西结构要合理，碳水化合物、蛋白质、脂肪都要吃够规定的量。
具体到你的食谱中，建议你：●午餐要正常吃够主食(主食的热量并不低，体积也没你想象的多，把主食吃够热量真的不是事)●午餐吃70g左右的肉类(相比蔬菜水果，肉类的热量也不少，但70g肉肉煮熟后真的只有一丁点，但吃或不吃对你的身体来说，却是完全不一样的结果哟)●如果你早餐和午餐已经把主食的指标给用完了，晚餐是可以不吃主食的，但你最好吃个150g左右的老豆腐(一盒400g的嫩豆腐也行)，豆腐对女人的好处我是深有体会的●蔬菜尽量不要水煮，否则你可能吃不够量的(这个就叫维生素节食吧)，不放油或少放油炒熟吃也是可以吃的呀。
(附上我的减肥餐)
到此，以上就是小编对于中餐时令蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐时令蔬菜做法的2点解答对大家有用。
