大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱制作如何分类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱制作如何分类的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜式的具体分类是如何的？
中餐为分为八大菜系，
第四是福建闽菜 代表菜品 “佛跳墙”
第六是江苏苏菜 代表菜品 “霸王别姬”
第七是浙江浙菜 代表菜品 “西湖醋鱼”
第八是安微微菜 代表菜品 “ 老沣怀珠”
中餐菜分类？
事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。
中餐菜板分类？
中餐菜板主要分为木质菜板和塑料菜板两种。
木质菜板一般使用天然木材制作，具有纹理美观，不易滑动等优点，但需要定期保养，否则可能会滋生细菌。
塑料菜板则使用食品级塑料制作，具有清洗方便、不易磨损等优点，但也存在易划伤、易产生异味等缺点。
此外，还有一种专门用于切割生肉的菜板，通常使用耐磨耐酸碱的特殊材料制作，以避免食品污染。选择合适的菜板既能方便食品加工，又能保障食品安全。
菜品分类明细表怎么做？
菜品分类明细表可以按照菜品名称、主要原料、配料、制作方法、制作方法等要素进行分类，根据菜品的口感、口味、营养等方面进行分类。具体做法可以通过以下步骤进行：
1. 确定菜品名称和主料、配料。
2. 根据菜品名称，确定主料和配料，例如，凉拌菜、麻辣烫、汤类等。
3. 根据配料，确定菜品的主要原料、调料等。例如，辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜等。
菜品分类明细表可以根据不同的需求进行设计，以下是一些常见的分类方式：
1. 按照菜系分类：将菜品按照中餐、西餐、日韩料理等不同的菜系进行分类。
2. 按照烹饪方式分类：将菜品按照炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方式进行分类。
3. 按照食材分类：将菜品按照肉类、蔬菜、海鲜等不同的食材进行分类。
4. 按照营养成分分类：将菜品按照高蛋白、低脂肪、富含维生素等不同的营养成分进行分类。
一、步骤:在电脑桌面右键—新建—excle表格—标题写：菜品***购汇总表，或者自己喜欢的标题—编辑主体部分即横向菜单和纵向菜单，第一个表格填写菜品种类/日期，横向菜单可以是：白菜，萝卜，鱼肉，猪肉，等等，一直把自己买的菜全写完，最后写总计，即为一天的总花销。
纵向菜单是日期，最后一个也写总计，即为单位时间内某种菜品的全部花销。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱制作如何分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱制作如何分类的4点解答对大家有用。
