大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐干炸鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐干炸鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡腿煮熟了再炸，好吃吗？
鸡腿煮熟后再炸能吃但是相比直接用慢火油炸的味道还是要差一些的
先可将肌肉散冻后腌制入味
锅里放油烧至六成油温后细火慢炸 直至表面金黄 外酥里冷嫩即可
建议不要先煮，没有腌制后直接炸的好吃，后者鲜嫩多汁，别有风味。下面分享自家炸鸡腿做法！
2.准备好料酒，盐，酱油，五香粉，辣椒面，也可以超市买现成的奥尔良腌料或者其他口味的鸡腿腌料，网上也有的卖，做出来和店里口味差不多。
3.放好料后就开始给鸡腿做“马杀鸡”***鸡肉五分钟后封上保鲜膜进入冰箱冷静半个小时以上（想要入味可以腌久一点）。
6.起锅，锅冒烟后倒入油，油温热后（筷子***去有小气泡即可）下腌制好的鸡腿炸，视鸡腿大小控制时间。
7.炸好后的鸡腿放在沥油盘上沥油即可。
小贴士:
1.市场上有各种口味的腌制粉，你喜欢吃什么味道都可以买的到。腌制好后按上面的步骤就可以了。
很高兴能够回答你的问题，哦，鸡腿煮熟了以后再炸的话应该不好吃，因为煮熟了以后肉就老了，感觉有点不伦不类，所以我建议鸡腿煮熟了，以后做一个口水***，来就教你怎么做吧？
准备材料：2只鸡腿，老姜，大葱，花椒，大蒜
- 先把老姜切成片，大蒜切成末，大葱切成段
- 锅中放入适量的水烧开，放入鸡腿，姜片，葱段，花椒，料酒，盖上盖子，小火焖煮十分钟，在关火闷20分钟，捞出放入水中冷却
- 调佐料，碗中放入蒜末，生抽一勺，醋半勺，盐一勺，鸡精半勺，白糖一勺，花椒粉两克，芝麻酱一勺，香油半勺，花椒油一勺，红油辣椒50克，芝麻半勺，再放入煮鸡腿的原汤两勺，在充分的搅拌均匀，搅拌成酱汁
- 在将冷却好的鸡腿切成小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，在撒上葱花，美味的口水鸡就做好了
所以我建议煮好的鸡腿，做成口水鸡会更好吃，麻辣鲜香，还未动筷就口水直流，这是我经常在家做的一道美食，我的作品中还有***版，喜欢可以关注，我去看一下吧！希望我的答案能够帮助到你
【炸鸡腿】
鸡腿煮熟了再炸，好吃吗？可以肯定的说这样炸出来的鸡腿是不好吃的，这是错误的做法。不好吃的原因如下：
●【鸡腿不入味】：炸鸡腿在制作前都需要提前把生的鸡腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果经过水煮熟再炸，那么腌制入味的鸡腿在煮的过程中味道就会流失，这样炸出来的鸡腿味道自然是不够浓。
●【鸡腿肉质变柴】：鸡腿经过水煮熟后，鸡腿的肉质发生了变化，鸡腿肉质收缩变柴，然后再经过炸制等于是二次加工，鸡腿经过两道工序制作后鸡腿的肉质水分被炸干，这样炸出来的鸡腿没有外酥里嫩的口感。
炸鸡腿在肯德基里面最常见，最受小朋友的欢迎，应该很多人对炸鸡腿的味道与口感很清楚，炸鸡腿入口应该首先感受到的是酥脆的鸡腿外皮，然后一口咬下去，感受到的是味道、香味，其次就是感受到嫩滑的鸡腿肉，总的来说就是炸出来的鸡腿要外酥里嫩、入味透骨，这样做出来的炸鸡腿才是真正的味道与口感并存，详细的做法与技巧下面给大家分享。
●【主料】：鸡腿
●【配料】：生姜、香葱、小米辣、鸡蛋
~【制作步骤】~
● 步骤①【腌制鸡腿】
炸鸡属于轻餐饮吗？
肯德基（KentuckyFriedChicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰·山德士于1952年创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部份国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。
到此，以上就是小编对于中餐干炸鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐干炸鸡的做法的2点解答对大家有用。
