大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐快餐荤菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐快餐荤菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中午吃什么肉菜？
回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
1. 素炒菜类：可以用各种蔬菜搭配炒制，例如西兰花、菜花、芦笋、青椒、红椒等，可以添加一些豆腐或者豆类增加蛋白质的含量。
2. 鱼类：可以选择清蒸或红烧的方式，选择新鲜的鱼可以为身体提供优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。
3. 肉类：如果想吃肉可以选择瘦肉，避免油腻的肉类，可以用清蒸或水煮的方式烹饪，可以搭配一些蔬菜一起食用。
4. 汤类：如果感觉饭菜过于单调，可以选择喝一些汤，例如蔬菜汤、骨头汤等，可以增加身体的水分和营养物质的吸收。
1. 宫保鸡丁：鸡肉与花生米、青椒、红椒搭配炒制，淋上甜辣酱汁。
2. 麻婆豆腐：豆腐切丁后与肉末一起炒制，加入辣椒豆瓣酱和花椒粉，酱汁浓郁。
3. 醋溜白菜：***切片后焯水，加入醋、盐、糖、生抽、鸡精等调料翻炒，口感酸甜。
4. 青椒炒肉片：猪肉切片后与青椒一起炒制，加入葱姜蒜、盐、生抽调味。
5. 鱼香茄子：茄子切段后煎炸至金黄，再与肉末一起炒制，加入醋、糖、料酒、豆瓣酱等调味。
【酸汤肉片】 食材:里脊肉,金针菇,小米椒,青椒,酸汤酱,淀粉,生姜,大蒜,食用油,
【鸡翅玉米煲】 食材:鸡翅,玉米,胡萝卜,青椒,小米椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,食盐,食用油,
100人食堂一顿饭需要多少肉多少菜？
百人食堂按照一荤二素计算需要肉25斤，菜40－45斤。百人食堂一般3个菜一荤二素，荤菜都是主打，每人按二两计算为40斤，因肉类菜品会掉水分因此多备5斤所以荤菜要25斤，素菜在食堂为辅材，去掉老，黄叶，根部再加流失水分，每人按1.5两计算，二个素菜需要40－45斤。
副荤菜有哪些？
副菜有许多，有中餐副菜，也有西餐副菜。
西餐副菜：各种淡、海水鱼类、贝类及软——比如西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等等。
以动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
中餐副菜——中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；
开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、[_a***_]食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了***味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。
总之，细说菜名的话，多不胜数，难以统计。
荤锅做法？
荤锅是一道传统的中式菜肴，通常以肉类、蔬菜和其他食材为主要原料，烹饪方式多样。以下是一种常见的荤锅做法：
所需材料：
- 调料：姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等
步骤：
到此，以上就是小编对于中餐快餐荤菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐快餐荤菜菜谱的4点解答对大家有用。
