大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国外研究中餐菜谱现状的问题，于是小编就整理了5个相关介绍国外研究中餐菜谱现状的解答，让我们一起看看吧。
- 中西餐的区别有哪10种？
- 我们经常宣传中餐美味，老外爱的不得了，实际上外国人真的喜欢中餐吗？
- 现在有些文章说长期吃腌制肉类和肉罐头之类容易致癌，但是西方国家腌制肉类是主食，那么这个结论正确吗？
- 中餐和西餐哪个性价比更高，更好吃？
- 法国法棍申遗成功再次刺激网友躁动的心为何中餐迟迟未能申遗成功？
中西餐的区别有哪10种？
1、名称不同
3、中餐主要有八大菜系，西餐只有法餐、意餐、地中海风情等。
4、中餐的菜品大都是经烹炒后菜品的味型就决定了，而西餐是少司决定菜品的口味。
5、中餐的用餐方式与西餐也不同，西餐属于道式菜，开胃头盘、汤、主菜、甜品等。
6、中餐大都是圆桌，西餐是方桌或长条桌。
7、中餐习惯使用味精、色素、添加剂等，西餐从不用这些调味品。
8、中餐比较油腻，西餐很清淡少油。
9、西餐的主要味型是酸咸，而中餐味型很广，南甜北咸，东辣西酸。
10、中餐使用大火烹制，西餐火候较小。
我们经常宣传中餐美味，老外爱的不得了，实际上外国人真的喜欢中餐吗？
我认识很多欧美朋友 分享一下！
1⃣️ 两级分化
爱的恨不得天天吃 不爱的死也不吃
有的人 一吃就喜欢上（欧洲人居多），有个前同事，超爱吃辣；每次去吃饭 吵着闹着要吃各种川菜 ，而且对于辣度 连我这个中国人都自愧不如啊 ！这种是真爱
看到有个外国人 跑到四川 吃各种苍蝇馆子 吃个路边十五块打两荤一素的盒饭 眉毛都飞起来 ；网友纷纷评论说 一年他都走不出四川啊！
不喜欢的 就打死不尝试 每次外国友人来 我都会安排一下中餐 让他们感受下当地特色 但是！会有外国人提前说 一定不要吃中餐 我只能主随客便 去找正宗的西餐馆；当我看着对方兴高***烈地啃着汉堡 吃着牛排时 不觉想着：那您老人家飞十几个小时来这里为啥啊 在家吃西餐也行啊！
2⃣️ 什么不要让老外吃
老外为什么不吃中餐 不是不好吃 原因有：
- 不会吃
有次我带法国朋友去南通 当地朋友非常热情 安排了最好的中餐 有胖的顶起盖子的螃蟹（但是不大），有长江口淡咸水交织区的鱼（异常鲜 但也不大 手掌那么长）；
我有一个朋友，就是在国外中餐馆打工的，有次和他聊天时，我也问过这个问题，按照他的说法，在国外的那些中餐馆，己经不是纯碎的中餐馆了，而是经过改良的中餐馆了，也就是符合国外口味的中餐馆了
而且就是改良过的中餐馆，那些国外人也不是常去吃的，只是把这些中餐，当成一种特色菜在吃，有时候十天半月才会来吃上一次，有时候可能几个月多不来，所以那些国外人，其实并不是那么喜欢吃中餐的
其实想想也是的，毕竟我们一个在东方，一个在西方，不管是饮食方面，还是文化方面，多是不同，而我们国内的中餐，比较注重的就是味道口感了，也就是做的菜品，在吃起来的时候，要有滋有味的，但在食材的营养上，却是不怎么在乎的
但西方那边，在菜品上讲究的是营养，不管什么菜品，多是按照最有营养的方法在烹饪的，对于味道上面却不怎么在乎的，所以西方那边的菜品，要是给我们吃的话，我们同样也是吃不习惯的，只要吃不习惯了，就谈不起喜欢了，这点就和西方人不喜欢中餐一个道理
但不得不说，国外的那些烹饪方法，还是有些可取之处的，毕竟他们每次在烹饪的时候，多会保留食材的大部分营养的，看看国外那些人，个个长得多是人高马大的，想想也不是没有原因的，估计就有吃的比较有营养原因
其实我们国内的粤菜，在烹饪的方式上，己经和国外的那些菜品很接近了，所以现在有些人，就把粤菜当成最有营养，档次最高的菜品在宣传了，而且有好多国外人，在我们国内其它地方，吃中餐不习惯的话，但只要到了广东那边，就能吃的习惯了，这也是广东那边，国外人多的原因
想多了，这都是自己骗自己吹的，不排除部分外国人会迷恋上我们中餐，但是大部分的外国人根本就吃不惯我们的大米馒头（尤其是欧美的吃面包区）！他们仍然是以面包汉堡类为主食，大部分外国人也只是吃腻自己的伙食后偶尔吃一下中餐改换一下口味，就跟我们也时不时吃个西餐换个口味一样。
这就是饮食文化的博大精深，没有谁比谁做得更好吃的说法，只有适合自己的各自口味。从小养成的习惯不是说该改就能改的，在哪长大的人根就在那里了。这个就别说外国人了，单单我们自己国内的不同地方的人吃的饭菜就不同，北方人偏向于面食的馒头面条，南方人则偏向于大米饭粥，而西北则倾向于土豆类制品。我就请过从内地来的客户朋友，点了一桌子的龙虾鲍鱼大闸蟹，结果人家一口都不吃，最后点了两个馒头沾了辣酱吃，这就是一个尴尬了。
其次，我们国内有自己的餐饮文化国外也有，我们不能因为去美国吃了肯德基麦当劳就以为那是外国餐饮的全部，在国外，肯德基跟麦当劳也就是我们这边沙县小吃的角色，但是人家肯定也不是只有一个肯德基麦当劳。比如法国，法国的餐饮文化也非常厚，法国人的膳食也跟我们广东人差不多，但凡是能吃的东西法国人也都能整得有模有样。
这些文章没有一个外国人写的，都是自己在bb。喜不喜欢不重要，一方水土养一方人，南味北道。国人认为有八大菜系，其实不管中国人还是外国人没有绝对不喜欢或者喜欢之说，为什么？首先北方也吧南方也吧！你必须要有钱才吃得起是不是，北方不喜欢水煮鱼，南方不喜欢小鸡蘑菇都是放屁只是你吃不起而已。外国人一个人可以吃三斤肉，两斤面包，如果换在中国餐厅也就是二十斤水煮鱼了，那个有那么多钱。所以喜不喜欢只是相对，你不可能说我就不喜欢吃馆子，只喜欢自己做，虚伪而已，孔老二还食不厌精何况普通人。
对于这个问题我们感觉有点自夸，不愿意接受不好一面，其实外国人对中国的美食，饮食文化，并不是很接受，他们大多会选择西方文化，西方餐厅，比如说麦当劳肯德基，就经常看见有外国人去吃东西，中餐反而很少外国人去吃，不是因为我们做的不好吃，是因为每个国家有自己不同的饮食文化，从小根深蒂固，很难改变自己的饮食习惯，就好比我们中国人也不习惯外国人的饮食文化。所以我们不一定要，去吹嘘外国人对自己的饮食文化的追捧，过于自信，反而弄巧成拙！
现在有些文章说长期吃腌制肉类和肉罐头之类容易致癌，但是西方国家腌制肉类是主食，那么这个结论正确吗？
我认为这也可能是一个伪命题，腌制的肉类[_a***_]是从远古以来肉类食品储存的一种方法。这种方法不仅是中国有外国也很普遍。患癌症与经常食用这些腌制的肉类食品和肉类罐头是否有直接联系到现在也验证不了。国内外科学家的调查都只是推测有可能至癌並没有肯定的结论。
我不相信那些说法：至今癌症的病因不明，如何能够确定诱因？否则相应的药物早已研制成功。事实是，同样的饮食，结果会因人而异。我老家在湖南，特别喜欢吃腌鱼、腊肉，几乎顿顿离不开湖南泡菜，另外还非常喜欢油炸食品。现在74岁了，一人在南美国家转了18个月了，途中只要有机会仍然抓紧时间泡泡菜下饭。但有些人像我这样吃喝，却有可能会出现问题。这到底是食物的问题，还是人体本身的问题，目前只能见仁见智了。
我个人对一些养生、防病的见解持保留态度，在饮食方面基本上是我行我素：喜欢的就吃：酷爱甜食，炒菜多油，每天有肉，进入智利、阿根廷产酒国后，天天喝葡萄酒；用餐不定时不定量，觉得饿了就吃，不饿就不吃，吃到不饿了就停。我觉得吃喝与艺术创作是相似的：有灵感时才可以写出好的文章,作出好曲子、好画；肠胃有饥渴感，才对食品、饮料有需求，吃喝才有滋有味。其实，我想肠胃此时的饥渴感，正如艺术家的灵感：身体对所摄入食物的消化、吸收，排除有害成分等功能处于巅峰状态，其效果远优于定时定量硬填入食品。可惜少有科学家对此效应加以研究。估计我的食欲超好，应与此有关吧。
午餐肉等罐头食品则是另一问题。十几年前我一人开车在美西转。因在自然荒野地区，车中随时备有食品和水。开始是午餐肉罐头。结果在犹他州40度的高温下，午餐肉开罐后在车内放三天不坏。细思极恐：我是在吃肉还是在吃防腐剂？后来改为加工好的熟肉，也是同样情况。此后罐头、熟肉（老式风干食品，如意大利的萨拉米风干肠等除外）类食品我均敬而远之。现在只要食用了含防腐剂的食品、饮料，立马拉肚子。可以说我的肠胃已成为化学添加物的测试剂了。多年远离化学产品（包括卫生、健康用品），可能是我如此高龄，尚有体力长期独自云游的原因之一吧。
中国人是最先进入农耕时代的，而这时西方仍在茹毛饮血。我们的肚子就是植物性质的了，西方至今还是动物性的肚子。这可是有根本不同的。我这一带又经历过三年困难时期，***经济了很长时间，基本是吃植物长大的，有些人见肉就不要命了。我有个同学还是医生呢，因太爱吃肉，改革开放条件好了，顿顿有肉吃，十多年前得了肠癌。58岁就去世了……
确有此事！
我们来分析一下：
1. 致癌物的定义。
既然谈到“致癌”，那么，什么是致癌物？
所有可能导致癌症的物质，或者环境暴露因素，均可称为致癌物。
烟草、酒精、致病菌、紫外线、辐射、职业暴露、环境污染等，均有可能引发癌症。
2. 致癌物分级和列表。
有一份“医脉通”公众号编辑推送的信息——世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC），于2019年8月颁布了最新的致癌物清单。
1类致癌物中，苯和苯的化合物，位居前列。
“中国式咸鱼”，排在1类第68位。
亚硝酸盐，2类榜上有名。
通过IARC于2017年公布的致癌物清单交叉对比，以上信息是可信的。
3. 腌制肉类和肉罐头有什么。
任何食物都有其偏性，长期食用单一食物的话，肯定会营养不良，岂止是癌症，各种病都有可能。
但是，只要是饮食均衡，哪怕长期使用腌制的肉类，也不至于就会因此得癌，因为从病理学角度看，癌症的发病机理至今尚未搞清楚，仅仅食物一个条件是不可能诱发癌症的，一定是多种因素和条件一并形成的体内癌症产生的环境与时机，才有可能导致癌症。
中餐和西餐哪个性价比更高，更好吃？
记得66年第一次去北京。那时候的我才十岁，大人们参加文化大革命，我和亲戚们到处玩。全聚德烤鸭，新侨饭店和莫斯科餐厅的西餐倒是经常光顾。
中餐与西餐的比较我从来没有比较过。只是想吃中餐就去中餐馆，想吃西餐就去西餐厅。
那个时候倒是听说过，西餐有讲究，有许多规矩。比如，坐座位不能随便坐主宾位，就是那个最大的用歺布叠成花的那个座位。刀叉等歺具的摆放有严格的要求，刀叉不许在盘子里碰出声响，吃食物时不许出声，交谈中只能低声细语。吃到最后，一定要“光盘”，要留一小块面包把盘子擦干净。由此可见，吃西餐是一种文化，一种品味，一种讲究。
中餐厅那个时候也是有许多规矩。那个时候服务员服务很到位。客人坐下后服务员一定站立在主宾身边，边介绍菜品边记录菜名，另有服务员端茶倒水擦桌子。用“相敬如宾”形容一点都不为过。至于菜品，色香味俱佳，品种繁多，千奇百怪，西餐厅是不能相比较的。
如果一定要比较全聚德与肯德基麦当劳，肯定是这些个洋快餐比不了中餐菜品的味道、营养搭配的讲究。
在以前那个时候，中餐厅在食材选择上，把关上特别讲究。后厨的大佬威望极高，一言九鼎。食材不新鲜，菜品口味不对劲，菜品没有看相，大佬是要骂人的。
中国的饮食文化与西方的饮食文化不俱有可比性。虽然这些年，中餐厅里的大佬威望不如以前，菜品口味也没有以前地道。连全聚德这家百年老店，最近也放下身段免收服务费。就是这样，本人感觉到现在的西餐“没有吃头”，性价比依然是中餐胜过西餐，营养搭配上也还是中餐要更胜一筹，好吃方面，用脚投票，看看歪果仁吃过中餐之后一个个流连忘返的状态，就不用多说了。
如果有空去一趟江浙一带，一点点猪油，一点点葱花，一点点酱油开水一冲，在大锅中挑一筷子面条。一碗简简单单的阳春面就会令人心旷神怡，真叫那个香。米其林西餐厅能够比较得了吗？
哪个好吃不好说，因为每个人的要求不一样。但是哪个适合，那是必须要知道的。
想必做家长的都有这么个发现，就是家里做同样的东西孩子不一定吃，但是在外面买的或者是他看到的，就能吃一些。说白了，花钱买的就是好的，自己做的，那就不如买的。
很多城市都有肯德基麦当劳德克士什么的，用咱中国老百姓的话就是炸鸡腿。然后配一杯香精加水美名其曰的可乐，一块烧饼夹肉带点菜，估计二十块钱不一定够吧，反正我几乎没吃过，具体多少钱也不知道。
那么用同样的钱去吃中式快餐，在河南，兰州拉面一般八九块钱。河南的烩面找那种小点的馆子也就十来块钱。另外，可供选择的基本相同价位的非常多，如刀削面、羊双肠汤、鸡血汤、水饺以及各种面食等等，可以说相比较西式快餐实惠的多。
单就炸鸡腿来说，开封的传统豫菜炸八块，拿到一起估计老外也会把肯德基扔了换炸八块。实在不行满大街都是烧鸡，弄一个撕吧撕吧也比什么麦当劳强多了。
当然了，这只是快餐，不能算作真正的西餐，就跟胡辣汤烩面不代表河南菜一样的道理。
我更想说的，一个地方的人会进化出一套适合自己所在地的饮食肠胃系统，偶尔去尝一尝鲜可以，但是长期吃所谓的西餐或者外来品，还真不一定适应。
也许是现在的流动性比较大的缘故，过去常说的水土不服已经很少见了。在过去这可也是要人命的事啊。
牛排几分熟我搞不清楚，反正偶尔去一下朋友怎么要我就怎么要。不过无论怎么吃，远不如那炖牛肉或者土豆烧牛肉来的酣畅淋漓。
最要紧的是，吃那么几次也无伤大雅。可有些偏偏吃两次西餐就差点把自己当外国人，他吃掉的不是西餐，而且人格呀！
放在中国境内来说，当然是中餐性价比更高！
因为西餐本来就是舶来品，按照一般国人崇洋***的心理加上商家逐利需求的推波助澜，一般西餐定价要比中餐高，既满足了食客的口腹之欲，又满足了高大上的心理暗示！
正有一说，不贵不买！不管是大人还是孩子都知道，便宜没好货！我们经常听大人对孩子说，这次考试怎样怎样，奖励吃麦当劳大餐，却很少听说奖励吃个中餐。这里排除品牌、文化内涵的东西，因为我们一般会认为舶来品就是好的，否则怎么可能卖到中国来！所以，在国外本来是速食快餐的肯德基、麦当劳经过文化人的包装过后，到中国都摇身一变，成为价格不菲的时尚宠儿！西餐的牛排、意面也跟着蹦高了定价，一份牛排低于百元一定不会被认为正宗，吃过的人都知道，不过是一片双面煎煎的烤肉而已。从做法来说，跟我们老祖宗追根溯源一下，这不过是比较原始的煎烤做法吃法而已，而放在中餐相信会有更多变着花样的做法吃法！从份量上就更不用说，一份牛排的价格能买多少牛肉大家都知道！所以西餐和中餐性价比不言自明！
至于哪个更好吃，这也更是泛泛而谈，说到好吃，需要好的食材和厨艺，同样的食材、相同技艺水平的中西餐厨师做出的菜，拿给不同的人来品尝，也会评判不一，因为萝卜青菜各有所爱！
当然，这个问题可能还要放到特定的场景中去考量方可！比如正值青春年少的你想与心心念念的佳人有个浪漫的晚餐约会，估计你心理性价比最高的，大概不会是吃着中式的火锅，喝着红酒，享受着嘈杂的人间烟火气，而是一场烛光晚餐的西餐邂逅！
西餐厅在中国市场，属于一种利润较高的餐饮服务。起价格高主要体现在西餐的文化状况以及和中餐相比的成本上。现在的餐厅，特别是快餐类的餐厅。很注重装修，用以营造出一种更舒适，感觉干净的环境提供给客人消费。西餐除了主要的食物以外，还有额外的甜点，下午茶等食物。并且，餐饮越来越注重文化。
学厨师的门槛非常低，不需要你有多么高的学历，没有年龄、身份、性别等等条件的限制。零基础照样可以成为优秀大厨。
随着生活的快节奏，快餐正逐渐深入人们的生活，自从西式快餐引入中国以来就深受大众的喜爱，很多人都问中式快餐和西式快餐有什么区别?两者有什么区别？1、品种的区别对于投资者来说，中式快餐和西式快餐在品种上存在差异。主体品种以中餐为主的快餐为中式快餐，如面食、饭食、面点、饮料小吃等；主体品种以西式快餐为主的是西式快餐，如汉堡、薯条、面包、爆米花、薯片、炸鸡等。2、定位的区别定位的不同中式快餐加盟店卖的是满足大众基本需求的食品。西式快餐出售特色西餐，是一种改良的简单西餐。因此，两者在定位上存在很大差异。对于投资者来说，他们应该根据自己快餐店的产品定位，选择经营中餐还是西餐。3、连锁区别投资者应该明白，中式快餐和西式快餐之间存在连锁差异。目前已经步入贵族享受和成熟的经营阶段，一般都是连锁经营。然而，中式快餐才刚刚起步。由于资本投入有限、技术水平有限、治理水平有限、社会条件不成熟等原因，目前他们大多只能独自经营快餐。因此，投资者应慎重选择快餐的形式。
法国法棍申遗成功再次***网友躁动的心为何中餐迟迟未能申遗成功？
因为中国历史文化源远流长，需要申遗的项目太多。同时中餐博大精深，不管是菜系还是菜品，都种类繁多，让人难以选择。
按照菜系。众所周知，中国有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜以及徽菜。除了以上八大菜系，还有一些菜系在中国有着不小的影响，如[_a1***_]、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜等。以上说的都是一些大的菜系，而这些大菜系中还能分出不同的派系，如川菜可以分为三大派系，分别是上河帮、小河帮以及下河帮；粤菜也可分为三大派系，分别是广州菜、潮帮菜以及东江菜（客家菜）。
按照菜品，那就更加难以抉择。法国面包的代表就是“棍子面包”，即法棍。所以法棍申遗在情理之中。但在中国，***如问大家，中国菜的代表是什么？或者缩小范围，中国八大菜系各自的代表是什么？相信不同的人有不同的说法。
到此，以上就是小编对于国外研究中餐菜谱现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于国外研究中餐菜谱现状的5点解答对大家有用。
