中餐常用的摆盘方式有哪些_中餐常用的摆盘方式有哪些呢

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本文目录一览：

• 1、摆盘一般用什么菜

摆盘一般用什么菜

蒜泥、干辣椒段、花椒粒爆炒香。（5）添加马铃薯和长豆角，倒进炒好的调料汁炒匀至食物入收汁。

蒸菜一般有蒸肉、梅子红烧肉、糯米蒸肉、肉末蒸蛋、珍珠球、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。农村婚宴菜单十六道菜红烧鱼东坡肘子香辣虾火锅梅子腌肉。流口水的鸡拌凉菜，摆盘。

凉菜：拌黄瓜 首先准备糖三克，醋5克，香油三克，酱油三克，黄瓜三根。

欧芹，专门用来在上菜时点缀用的，以增加色彩的层次引发人的食欲。

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