大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅鳕鱼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅鳕鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗鳕鱼制作全过程？
鳕鱼块加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍15分钟，再拍上一层干淀粉。准备好蛋清，鳕鱼块上均匀地粘上薄薄一层蛋清。碗里放上面包糠，鳕鱼块再均匀地裹上一层面包糠。锅中放入适量的油烧至五成热，放入鳕鱼块小火煎。煎至鳕鱼的一面呈金***后，再翻到另一面煎到金***。两面煎至金黄，即可出锅装盘，可以撒上自己喜欢的调料：孜然、辣椒粉、番茄酱或是沙拉酱。
主料：鳕鱼1条
调料：食盐3克、醋适量、姜15克、葱白15克、白糖适量、橄榄油适量
做法：
1.鳕鱼解冻，刮掉上面的鱼鳞，撒一点盐使其它的水分出来
鲜鳕鱼的家常做法？
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
主料：鲜鳕鱼500克
辅料：葱1根，姜5克，橄榄油2茶匙，生抽1.5大匙，水(开水)1大匙，白糖半茶匙，白胡椒1/6茶匙
做法：
1.鲟鱼清洗干净，切片备用
2.葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝
3.葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片即可。
主料：冰鲜鳕鱼一块
辅料：生抽一勺，盐一点，红椒碎适量，姜末适量
做法步骤：
1. 解冻的冰鲜鳕鱼一块。
2. 两面均匀涂抹姜汁和盐。上屉蒸十五分钟。
3. 蒸好的鳕鱼从屉内取出。
4. 倒出蒸出的水份摆盘备用。
5. 炒锅内一勺生抽。
6. 2勺水中和一下生抽味，一点盐。
7. 锅一滚关火，撒入一点红椒碎和姜末。
青椒鳕鱼的家常做法？
材料
主料：鳕鱼250g、青椒1个、杏鲍菇80g；辅料：胡萝卜60g、花生油25ml、酱油15ml、醋10ml、葱10g、大蒜8g、姜2g、料酒5ml
辣炒鳕鱼
1
准备食材：先将鳕鱼用少许酱油和料酒腌制10分钟。
2
锅中放油，将鳕鱼放入两面煎一会。
3
煎至金***。
4
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鳕鱼 (350g)
青椒 (100g)
盐 适量
油 适量
1/姜切片，大葱切片，洋葱切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，切两刀。
2/圣女果清洗干净，青椒片切大块。
3/锅里少倒些油，油温热时，先下姜片中火煎出香味；然后下洋葱和大蒜，炒出香味后下圣女果、青椒和大葱。
青椒 3-4个
红椒 半个
圆葱 半个
鳕鱼 3片
做法
1、鳕鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下。
2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块。
3、用少量的油将鳕鱼煎一下，两面成金***为止，盛出放入盘中备用。
4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下。
5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉。
冻鳕鱼的家常做法？
食材清单
冰冻鳕鱼块 一块，南非橙一个，盐1克，油适量，老抽一勺，生抽一勺，黑胡椒粉适量，水淀粉2勺，洋葱丝适量，大蒜2瓣，面粉适量，生姜丝适量
做法步骤：
1，冻鳕鱼提前解冻，准备材料备用
2，鳕鱼吸干水分，滴橙汁适量
3，蒜瓣切片，加姜丝，料酒腌制15分钟
4，筷子插几下，容易捏出汁水
5，加入橙汁等量的清水
7，加盐调味
到此，以上就是小编对于中餐厅鳕鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅鳕鱼做法的4点解答对大家有用。
