大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典中餐菜谱大全素菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍经典中餐菜谱大全素菜的解答，让我们一起看看吧。
一般饭店都有啥素菜？
一般饭店素菜都是比较多的，比如说酸辣土豆丝，茄子炒豆角，地三鲜，这些素菜都很下饭，喜欢吃大味的可以选择这几种菜。
要是喜欢吃清淡一些的素菜有清炒竹叶菜，清炒莴苣丝，木耳小白菜，这几个菜适合口味清淡的朋友吃。当然豆制品也不错，比如说家常豆腐。
午餐只吃蔬菜的后果？
午餐只吃蔬菜，你会瘦得很快，但你的身体营养会跟不上
碳水是细胞重要构成，吃主食能保证细胞新陈代谢，新陈代谢旺盛，我们身体才有活力。不吃主食身体会缺乏必须的能量，大脑也会缺乏必需的营养元素，血糖浓度降低，人会感觉头晕、乏力、无精打***，这是非常影响工作状态的。碳水还能促进肠胃蠕动，促进清肠排便，排便就是排毒。
如果不摄入碳水，会头晕眼花，体力降低，精神无力，代谢变差，最重要，很容易暴碳水
同时，也一定要摄入优质蛋白质，因为蛋白质通过水解后的物质，有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。
吃大米饭配什么菜最下饭呢？
麻婆豆腐。我觉得很下饭啊！麻婆豆腐是一道川菜，主要是由豆腐和肉沫制作而成，辅料会用到大量的辣椒和花椒，口感麻
辣鲜香很是下饭。湖南人和四川人的最爱不少人都觉得这道菜是“下饭神器”
西红柿炒鸡蛋做法简单。先把个西红柿切成丁备用，鸡蛋打散不加盐可加葱花。锅内上加少许油，开小火油热倒入打好的鸡蛋全程中小火哦炒熟出锅！另起油锅加少许油，油热放入切好的番茄炒出西红柿出汁倒入炒好的鸡蛋翻炒。可以加水也可以不加，放盐少许，糖少许糖不可多放。番茄酱少许加不加都可以，少许醋翻炒几下就可以出锅了。如果加水的话要加入淀粉。。为啥鸡蛋和西红柿分开炒而不是一起炒。分开炒的话更入味鸡蛋是鸡蛋番茄是番茄也美观？如果一起炒的话鸡蛋容易炒碎。
这是我多年来炒鸡蛋的心得哦！有喜欢的可以照我的方法试做一下
鱼香肉丝。
鱼香肉丝也是一道家常川菜，色泽棕红，咸鲜酸甜，葱姜蒜香味浓郁，特别下饭。鱼香肉丝的美味也和麻婆豆腐差不多，主要来自于酱料，所以在做鱼香肉丝的时候，可以注意一些酱料的调配。
吃米饭必须得是辣椒炒肉啊
也是本人特别喜欢吃的一道菜
“准备料头”大蒜切片，大葱切滚刀块少许干辣椒剪段
准备配料：肉，没有特别要求哪个部位，个人感觉什么肉炒辣椒都好吃，自己在家做没那么多讲究
肉切片，想腌的可以稍微腌一下，少许料酒，老抽，生抽，淀粉，这样吃起来更嫩。
青椒，那种大的，去头，中间切开去籽，切块
洋葱切块
二荆条切丝，可稍微粗点的没关系
小米辣少许，喜欢吃辣的可以多放点
也是为了配色 看上去更好看一点
我觉得最配米饭的菜要属于：酸豆角炒肉沫。
酸豆角是以豆角为主要食材。
制作方法：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
酸豆角口感比较脆，而且吃起来有点微酸，特别开胃。
豆角炒肉沫的做法：
到此，以上就是小编对于经典中餐菜谱大全素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典中餐菜谱大全素菜的3点解答对大家有用。
