大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒做的中餐菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒做的中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐红酒侍酒流程？
上酒的顺序应按先轻后重、先干后甜的顺序安排；
在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在最后品尝。
需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
中餐红酒的侍酒流程通常遵循以下步骤：
展示酒标。将葡萄酒置于白口布上，标签朝上，让客人确认酒的种类、年份等信息。
介绍酒品。介绍酒的来源、特色和品种，增加酒的价值感。
开瓶检查。开瓶后检查软木塞的湿润程度，确保酒的保存状态良好。
斟酒服务。先为长辈或主宾斟酒，再为晚辈或陪宾斟酒，保持酒的温度适宜。
倒酒顺序。根据酒的年份、品种和酒质轻重调整倒酒顺序，通常先轻后重，先干后甜。
醒酒和换瓶。对于需要醒酒的红酒，应在适当的时间进行醒酒和换瓶，以去除沉淀物。
侍酒温度。根据红酒的种类调整侍酒温度，确保在最佳适饮温度。
倒酒方法。倒酒时保持酒瓶平稳，避免滴撒，每次倒完酒后旋转酒瓶，并用白口布擦拭瓶口。
品尝。请客人慢慢品尝红酒。
桃红葡萄酒适合与什么样的中餐搭配吗？
桃红葡萄酒清爽、柔和，单宁少而酸度相对突出，显示了其搭配中餐的广泛潜力。
通常，中餐上菜都是凉的热的，荤的素的，咸的甜的同时上桌，桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，桃红葡萄酒更是其他酒品不能比拟。当你对用餐人的口味没有把握时，当你不想过多在餐与酒的搭配上费脑子时，选用桃红葡萄酒，肯定不会令你失望。另外，桃红葡萄酒通常也是餐前开胃或者朋友小聚，不需配餐的上好选择。饭店红酒蛋的做法
步骤1/2
将红酒倒入碗中，放入冰糖（冰糖可根据自己口味来放多少），糖放好后将碗放入锅内（锅内加水用来炖，切记水量不要太少以免炖干了，也不能太多，怕沸水跑入碗内影响口感），待锅内的水和碗里的酒都沸腾了，打入鸡蛋，吃多少放多少个鸡蛋。
步骤2/2
鸡蛋打入后就把锅盖盖上，在炖个15分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅啦
中餐饮酒礼仪4部曲？
1、斟酒礼仪
啤酒8分满，白酒8-9分满，红葡萄酒6分满；先主宾后主人，再顺时针方向逐位斟酒；
斟酒在客人右后侧、身微倾；斟酒应征得客人的同意或默许；
2、祝酒礼仪
由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词。领导相互喝完才轮到自己敬酒；可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外；自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意；自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人少；
3、饮酒礼仪
如果自己不能喝酒应在开始申明，酒量不好的应该前后一致，不能厚此薄彼。
酒量好的应该遵守游戏规则，不能装***；可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒；领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬；最后一定还有一个闷杯酒，不要让杯子空着；
4、其他礼仪
劝酒词----敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少的劝酒词，在关键时刻可以使用。
请问，喝红酒应怎样配餐？
干红和干白葡萄酒与饮食的搭配也很有讲究。在西餐中简单说就是:干红配红肉(牛肉、烧烤类和口味较重的食物);干白配白肉(如鸡、羊肉和海鲜)，方显其魅力。 红酒配中餐:吃油腻的菜，可以用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻;吃清淡的菜，用白葡萄酒来配;辣菜最好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配，苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感觉。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。 红酒配中餐规则
一、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳配带甜味的菜(单宁和甜味结合会发苦)和辣菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。
二、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。
到此，以上就是小编对于红酒做的中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒做的中餐菜谱的5点解答对大家有用。
