大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐下午茶菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐下午茶菜谱的解答，让我们一起看看吧。
餐饮下午茶服务用语？
1、煎熬每时每刻，期待三时三刻。
2、阳光、空气、开心、三点三刻。
3、放心点，开心点，称心点。
4、香鲜一刻，知味一刻，开心一刻，三点三刻。
5、用心在每时每刻，点心在三点三刻。
1. 问好：首先要对客人问好，打招呼，并向他们表示感谢，表达出欢迎他们来到餐馆的诚挚态度。
2. 提供菜单：为客人提供菜单，让他们能够浏览菜单，选择自己喜欢的下午茶。
3. 询问需求：询问客人是否有任何饮品或点心的特殊需求，如如果客人有牛奶过敏或者对某些食物敏感等，就需要提前询问。
4. 推荐菜品：根据客人的口味和要求，向客人推荐一些特别的下午茶点心或饮品，这样可以让客人感觉更加贴心，并有更加好的体验。
5. 介绍下午茶：给客人介绍下午茶的来源和历史背景，增加客人的兴趣，并丰富他们的人文知识。
6. 提供抹布：为客人提供干净的抹布，让客人在用餐过程中随时使用，保证用餐环境的整洁度。
7. 服务细节：在为客人提供下午茶服务的过程中，注意服务的细节，如尽量在第一时间响应客人的需求，为客人的下午茶提供清新、美味、卫生的环境，保证客人用餐的舒适度。
8. 结账：最后，结算账单，为客人提供优质高效的结账服务，为客人在餐馆用餐的完美体验画上圆满的句号。
常用的包括 “欢迎光临，请问需要点些什么？”、“您喜欢什么口味的下午茶呢？”、“这是我们精心为您准备的下午茶，请尽情享用！” 等等。
这些用语的目的是使顾客感受到热情和关注，增强其消费体验。
除此之外，在服务中适当加入一些自己的创意和互动环节，如推荐店内特色下午茶、与顾客聊天等，也可以锦上添花。
英式下午茶有哪些美食？
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“要想熟悉一个地方，先要熟悉一个地方的美食”，这句话将一个地方民俗民风刻画的淋漓尽致，作为爱吃贪吃的吃货而言更是要奉为金科玉律。
既然说到英式下午茶，自然也是离不开各式的美食点心，不了解的童鞋可以参照广东人的早茶文化，不同之处在于一个是西式的奶酪、三明治、巧克力的甜点，一个是中式的各式美味佳肴，哦，对了，吃茶时间也是有所不同哦，都市白领的工作节奏还是比较符合下午茶一点。
下午茶一般下午三四点钟开始，这个时候正是大多数人精神稍微疲惫，肚子也有点饿的时候，英式下午茶起源于1840年，也就是英国的维多利亚时代，当时英国贵族非常看重每日穿着正式礼节繁复的晚餐，而对下午时刻没有什么规划，三五好友坐下来喝喝茶，吃吃茶点，顺带着打发打发时间，于是乎就形成了喝下午茶的习惯，渐渐的形成了一种独特的饮食文化；
现在喝下午茶已经变成很多国家地区，在繁忙工作中的难得的片刻休闲方式，通过喝下午茶，不仅填饱了肚子，还联络了感情，交流了工作生活中的心得；
更享受的是举起茶杯那一刻的悠闲和放松，
喝茶吃点心，想想都感觉很兴奋，那么你准备好来个下午茶派对了吗？
第一层，手指三明治
大概有五种不同的手指三明治，据朋友讲熏鲑鱼味的很受欢迎，黄瓜和奶酪味的也很受欢迎，还会有火腿芥末的，红洋葱和奶酪的，然后后面有牛肉和辣根的，烤牛肉有一种非常浓郁的蛋黄酱的味道，
简单的三明治在家里也是可以做的，味道肯定还会有一种不一样的亲切感；
第二层：烤饼，中间两层是两种类型的烤饼，有西西里柠檬烤饼和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤饼，传统上它是用奶油和果酱搭配的，可以根据自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果酱，当你把烤饼切开，然后决定是先放奶油后放果酱，滋味棒棒哒，甜而不腻，吃完一口又一口，根本停不下来；
英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。
先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。
蛋糕坯原料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用。2.将色拉油倒入一个大碗里，再倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖，使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中，搅拌均匀。5.加入过筛后的粉类材料，翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖，打至细泡再加三分之一，打至出现纹路加入剩下的细砂糖。7.将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。8.预热烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟[_a***_]。12.烤好后取出晾凉。13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布。15.将打发好的淡奶油取出，然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法为：右手拿刮刀呈10点钟方向，从盆子中心点下去，刮盆底盆边向身体一侧舀起，同时转动盆子，重复动作。2. 蛋白打发湿性发泡8成状态:颜色亮白细腻，纹理清晰不流动，搅拌头提起能够形成倒三角，立起搅拌头且能够形成弯钩状即可。
说起英式下午茶，绝对是高贵和轻松自在的代名词，曼妙的红茶配上美味的甜点，下午茶的文化从维多利亚时期一直延续到现在。如果你去伦敦不能不尝试这贵族般的礼遇，享受这高雅和精致的慢生活，英式下午茶不仅是味觉的体检，也是融入当地生活的最好方式。
一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶，茶点用三层点心瓷盘盛放，最下面一层可以放一些咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。
吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再饮几口红茶，想想这样的生活是不是很惬意。
到此，以上就是小编对于中餐下午茶菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐下午茶菜谱的2点解答对大家有用。
