大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南中餐肉包做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湖南中餐肉包做法的解答，让我们一起看看吧。
如何调包子肉馅？
你好，我是爱做饭的丹。
调包子肉馅的方法：
选用3肥7瘦的猪肉，肥肉少了不香，肉馅吃起来发柴，在家里做建议用刀剁成肉馅，这样比较有质感，比用绞肉机搅的肉馅更好吃，如果是包子铺肯定就得用绞肉机，节省时间和人工成本。
调制肉馅时以300克肉馅为例，需要加入的调味料有：葱花100克
姜末50克
盐1汤匙
味精1/2汤匙
五香粉1汤匙
白胡椒粉1/2汤匙
生抽3汤匙
调馅可能会有很多种不一样的方法，而且每个人调的馅也都会有不一样的味道。南北方也会有差异。不管怎样的差异，只要是自己喜欢的就是最好的。
我的方法也没什么特别。我是北方人，咸香，酱香为主。我比较口轻，所以不会太咸，父母辈的人就喜欢咸口的。
猪肉馅适量，加十三香，白胡椒粉，味精或鸡精少许，盐适量，酱油，北方人也很多喜欢放大酱，或者甜面酱，所以酱油就要适量减少，或者不放了。料酒，食用油，香油最后放，顺时针打馅，每次加少量的水，如果放蔬菜，水就少加些，因为菜里也会有水分，不加菜就稍多加水，直到你认为合适为止。
这就是我调馅的方法，你也可以根据自己的喜好加减调味料，一切以自己的口味为准，其实调馅大同小异吧，就是一点点不一样的地方，就会调出不一样的味道，这就是你自己的特色，自己喜欢就好。
包子馅有荤馅和素馅，生馅和熟馅。
素馅一般都是生的，像韭菜、香菜、圆白菜、芹菜这些青菜洗干净沥干水后切碎先拌入食用油锁定水分，防止蔬菜大量出水再加其他调料（盐、鸡精等）拌匀，放多少也是根据自己口味来定。口味重的会多放盐、老抽这些。
做肉馅一般***用猪肉的五花肉，如果觉得肥就选瘦肉加少许肥肉吧。先把肉剁碎后加姜末、盐、味精、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，也可加点葱花增香。最后适量花椒水或者清水分三次顺时针方向一点点搅拌进肉馅。
熟的肉馅就是把肉泥像炒菜一样加调料炒熟了再包。先把姜末爆香，放入肉泥煸炒，再加调料盐、生抽、耗油、味精等。肉馅里还可以加点蔬菜炒（木耳、胡萝卜、豌豆、玉米）粉丝加肉做成的包子馅很好吃的。
如何调包子肉馅？
很高兴回答朋友提出的：如何调包子肉馅？
包子，是古老的传统面食小吃，肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。包子面皮蓬松喧软，是大多数人都喜爱的美食。
要想做上好吃的肉馅包子，除了面粉要醒发的合适以外，调好肉馅是关键。
一，猪肉的选择很重要，首先要选择三分肥肉，七分瘦肉来做肉馅，
二，猪肉里的水分并不多，调馅时必须要给肉馅打水。才能调出鲜嫩多汁的肉馅。
三，关键的问题要掌握，肉馅是要先放好调料入味搅拌均匀后打水啊。
下面和朋友分享我做的一款包子，及如何调的肉馅过程
做包子调好了肉馅，蒸好后，咬一口鲜嫩多汁嘎嘎香
这是我调的包子馅，把水芹菜焯水剁碎攥干水分，在猪肉馅里加料酒，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，盐，耗油，豆油，鸡精，鲜虾去皮切碎，加肉馅里，揽拌均匀，加入碎的水芹菜，把面醒好后，准备包了，再把馅充分搅拌均匀，就开包
到此，以上就是小编对于湖南中餐肉包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南中餐肉包做法的1点解答对大家有用。
