大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆炖鸡做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐馆炖鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅在冬天的特点有什么菜？
中餐厅在冬天的时候可以上一些比较热火的菜或者是下面加上明炉的菜，比如说有：萝卜炖羊肉，锅仔萝卜羊肉，萝卜炖排骨，板栗炖鸡，小鸡炖蘑菇，养生萝卜猪肉炖粉条，东北乱炖，红烧肉，东坡肘子。还有这边冬天才出的折耳根豌豆尖，这些菜都可以。
2，锅里放入花生油烧热，放入葱，姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒至变白，倒入老抽酱油上色，加入少许生抽提鲜。
3，倒入少许冷水入压力锅压熟，然后再倒入锅里加入盐调味，加土豆继续炖大约15分钟。
4，熟透出锅即成
炖鸡炖鹅的汤怎么做才能做出***的？
感谢悟空问答邀请寅杰生活兔八哥来回答怎样炖鸡炖鹅的汤是***的？要想把汤炖成***的所用的鸡鹅必须是纯正的土鸡土鹅。因为土鸡的油就是金***的，把鸡油炸出油后把鸡肉略煎炒一下加水炖出的汤就是黄亮亮的，而且炖土鸡就一片姜一锅水就可以炖出非常美味的鸡汤。但现在很难找到这种土鸡了，外面售卖的鸡都是人工饲料养出来的油白肉不好吃所以靠自身就没法炖出黄汤。那么餐厅的鸡汤又怎么成***的了，这就成行业秘密了。一部份商家的就会用***植物油代替鸡油炒制鸡肉后再炖这样汤也会成***，其他的大部份都是通过添加色素或其他添加剂来达到使鸡汤成***。正因为添加了这些以后大家就总觉得餐厅的菜味比家里的好。以上是个人观点希望对你有所帮助。
鸡，鹅洗干净后，肚子里的油捞出来，用锅煎出油来放小葱生姜一起爆香，可以去掉骚味，鸡或鹅放进高压锅水煮开后用勺子打干净浮沬，加入滶好的鸡油，盐，味精，炖40分钟，鸡汤就变黄了。
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串
这里的肉串必须有肥有瘦有孜然，有辣椒。随意一口咬下去，肉汁混合着孜然的酽香，不腻不膻，满嘴香气。
这里的烤串一般都是自己烤，一定要亲自体验一下其中的魔力哦~当然，技术不过硬的可以找自动烤炉。只要按一下按钮，烤串自己左翻翻、右翻翻。
是不是很有趣~如果实在不行。。。。那就找一个珲春老公或媳妇，妈妈再也不用担心你不会烤串吃不饱了~
1、玉善串城
有多少人喝过榴莲鸡汤？
小时候看香江八卦，女明星们都爱说，最爱的水果是颇有争议的榴莲。作为一个不知榴莲为何物的孩子来说，对其自小就产生了一百种幻想。
直到后来某日，接触到榴莲，先是作为水果，然后渐渐看着它潜入甜品圈，再进军中餐厅，忍不住汗颜其实力。
榴莲鸡汤这两年在武汉颇为流行，当然，我们这里还有榴莲猪肚鸡，也是网红料理。
榴莲鸡汤的价值，光看其食材，榴莲一个百把块，一只老母鸡自然也不便宜，两个暖胃食材一起煲汤，非常滋补。
榴莲生吃的确还是有股味道，但是煲汤却一点味道都没有，还让汤中多了几分微甜。
做法就太简单了，可以用榴莲壳4大片，然后加上小半只的母鸡，枸杞红枣盐等，冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味，烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块，倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时，煲好前10分钟下枸杞，然后出锅前加盐调味就很方便了。
举一反三，这种做法还可以用于榴莲煲乌鸡、榴莲炖排骨、榴莲炖猪心、榴莲炖猪脚……再加一点花胶红枣核桃，真是十全十美的大补汤。
脑洞再大一点，再丢一条黄骨鱼什么的也是轻松炮制新口味。
喝了这碗汤，别说996，就是007都不在话下了！
我喝过椰子鸡汤
在三亚的后海村，有叫椰子鸡的东西，觉得好奇想试试好不好吃，以我的经验来说我觉得应该是不好吃的，结果出乎我的意料。
首先上来一个锅，里面有玉米、红枣、葱等等一些东西，然后一个椰子水完全倒进去，接着下鸡，火开五分钟后就可以吃了，本来以为会很甜，我贵州人不爱吃甜菜，后来不仅没有很甜，而且鸡非常嫩，自己做了个辣椒蘸碟，***的辣椒放多了， 直接辣哭，吃到后面喝汤，汤到最后有一些清甜，反正我们最后把汤全喝光了，值得一试。
最后说一下那个***的泡椒沫，简直辣飞起去吃的人少放。
到此，以上就是小编对于中餐馆炖鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆炖鸡做法的4点解答对大家有用。
