大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法蛋糕妈妈简单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐做法蛋糕妈妈简单的解答，让我们一起看看吧。
用红薯和蛋糕如何制作美食？
红薯和蛋糕不用做成别的，光是组合成红薯蛋糕就蛮不错的。壹周君亲测美味的操作，下面来分享一波。
首先红薯蒸熟剥皮搅成泥，只需要50克左右。打三颗鸡蛋，分离出蛋黄，加入15克左右的细砂糖，然后用打蛋器搅拌至糖融化。色拉油和牛奶各准备30克左右，缓缓倒入搅好的蛋黄液里，一边倒一边搅拌。
下面把搅成泥的红薯放入其中，继续搅拌均匀。准备低筋面粉60克左右先过筛，然后倒入蛋黄糊里，继续搅拌均匀。
下面开始打发蛋白。首先准备80克的白砂糖，然后分三次倒入蛋清中，打发好以后再分三次倒入蛋黄糊里，注意这一次要用翻拌的方式将其混合均匀。
事情至此就已经成功一半了，下面只需要将混合物倒进蛋糕磨具里，然后放进烤箱里烤熟。烘烤模式为上下火，温度依据自家烤箱的脾性来调节，一般是160度。
红薯蛋糕条是一种网红吃法，原本用到的食材之后饼干，但是把少量的蛋糕碎屑和饼干混合的口感也很不错。
提前把水煮沸，准备1斤红薯切块，放进蒸锅里蒸熟，一般十五分钟左右。在蒸红薯的过程中可以碾碎饼干，饼干可以随意选择，尽量不要选择夹心饼干。找一个保鲜膜把饼干放进去，然后用擀面杖将其碾压成碎末，然后混合适量的蛋糕碎屑。
红薯蒸熟以后剥皮磨成泥，然后依次加入50克淡奶油、1个蛋黄、60克白糖和融化的黄油80克，搅拌均匀。烤盘上放上油纸，先铺一层饼干屑，然后把混合的红薯泥铺在上面，最上面抹一层蛋黄后在200度温度下烤20分钟。
清蛋糕怎么做？
清蛋糕的用料全蛋液3个底筋面粉125克细砂糖60克奶粉6克苏打1克水10克精制油10克SP5克清蛋糕的做法
步骤1
蛋液和白砂糖，SP放一起打发，用打蛋器最高档，打1-2分钟～步骤2
打至起泡，颜色发白，原液膨胀至2-3倍大小，打蛋器提起来，液体呈线状～打蛋器顶部液体不会马上滴下来步骤3
打发好的液体，打蛋器调至最慢速度，缓慢加入低粉，奶粉，苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油，略打均匀后装裱花袋，注入模具，进烤箱180/180度温度，12-15分钟～乘热出炉后迅速脱模！翻至正面朝上后放凉即可随时食用清蛋糕的烹饪技巧SP是添加剂，自己在家里做可以不加，但是要延长打发时间，前期打发一定要用最快速度打，加入粉料后，要用最慢速度搅拌均匀～脱模一定要乘热，迅速脱模后翻转至正面朝上
主料：
全蛋液 3个
辅料：
底筋面粉 125克
细砂糖 60克
奶粉 6克
苏打 1克
水 10克
精制油 10克
SP 5克
清蛋糕
也称为海绵蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
中文名
清蛋糕
材料
鸡蛋两个，面粉200克
辅料
牛奶半瓶，发酵粉10克
白糖200克，香精少许
蛋清蛋黄分开，装蛋清的碗一定要无水无油，蛋黄里加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄里
用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌哦以免面粉起筋。
蛋清里加入塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打发至粗泡，加入糖粉，糖粉分三次加入，每次都打发均匀再加入下一次
蛋清要打发至提起打蛋器带出小尖状，用刮刀勺1/3的蛋白放入蛋黄糊里，还是用翻拌的手法翻拌均匀，此时烤箱150℃预热
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，倒入六寸的蛋糕模具里，提起模具震两三次震出大气泡，如果表面还有很多气泡就用牙签以‘Z’字画出气泡
送进烤箱，以150℃烤40分钟
提起模具大概以20厘米高处自然垂直落下，震出热气，立即倒扣，等晾凉了再脱模
很荣幸能够回答这个问题
以下是我做清蛋糕的方法
准备材料
鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。
调料
白糖200克，香精少许。
具体做法
①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
蛋糕的做法是什么？
本人特别喜欢吃甜食，而且也尝试做过很多。推荐你个零失败，不用烤箱就能做到的蛋糕。超级好吃哒。
【提拉米苏】
用料：马斯卡彭500克，蛋黄2个，牛奶60克，细沙糖85克，淡奶油200克，浓缩咖啡60克，咖啡酒10克，手指饼干1袋，可可粉适量。
做法：1，蛋黄和细砂糖放入盆中搅拌均匀，隔热水打发至发白，加入牛奶拌匀隔热水（小火）持续加热，搅拌至蛋买液浓稠，关火后蛋奶液降温。
2，纳斯卡彭室温软化用刮刀压拌成芝士糊，加入冷却的蛋奶液，咖啡酒搅拌均匀。
3，淡奶油打发（浓稠可流动，有一点点纹路）与芝士糊混合均匀。
4，手指饼干蘸下浓缩咖啡平铺在盒子底部，放上一层芝士糊，在筛一层可可粉即可，放入冰箱冷藏过后使用。真的超级好吃。
戚风蛋糕是做蛋糕的首选，戚风又叫“气疯”，学会做戚风蛋糕非常关键，做好了戚风就可以打发奶油，切点水果装饰成美美的蛋糕啦！
八寸蛋糕为例
原材料:
新鲜鸡蛋5个
低筋面粉80g
玉米淀粉20g
细砂糖（蛋白）60g
细砂糖（蛋黄）20g
玉米油55g
牛奶60g
大家对蛋糕的印象是这样的：蓬松绵软的一种食品，有甜味和蛋香。
蓬松是因为里面有大量的起泡。绵软是因为蛋糕用的面粉中往往是“低筋”的，也就是面筋蛋白含量比较低。在加上其中油的作用，面筋蛋白分子之间发生胶连比较少，所以不会向面包那样形成“劲道”的质感。甜味是因为加了糖，而蛋香自然就是鸡蛋的作用了。
不过鸡蛋的作用可不仅仅是带来蛋香和营养成分。它还是蛋糕蓬松的关键。鸡蛋白具有很高的起泡性，在打发中会引入大量的空气。在烤箱中，这些空气会受热膨胀，起泡大了就容易逸出。而鸡***白有个非常独特的性质，就是在相当低的温度下就会凝固。所以，那些起泡还来不及逃逸，周围的液体就随着鸡***白变成了固体。否则，如果蛋白没有这一特性，在加热中气泡就会破灭逃逸，液体集中到下层，最后成为一坨死面饼，而不能成为蓬松的蛋糕。
在各种常见的食用蛋白中，大豆蛋白和牛奶蛋白也都可以打发出非常好的泡沫。但是，它们都不具有在较低温度下凝固的特征，所以用它们打发，就做不出蛋糕来。
现在，也有一些经过“无鸡***糕”的配方。它们往往是通过植物蛋白来打发出，在其中加入一些较低温度下能够凝固的食用胶，从而模拟鸡蛋白的加工特性。这样的蛋白可以实现蓬松绵软，但不具有蛋香。
大家好，很高兴能回答这个问题，我来分享一下我做的十寸蛋糕胚吧， 一：10寸蛋糕胚
1：鸡蛋9个
2：糖120克
3：油70克（玉米油，色拉油都行）
4：面140克
5：泡打粉3克
6：塔塔粉3克（没有的可以加3滴醋）
7：水120克（牛奶也就）
二：工艺，先把鸡蛋的蛋黄，蛋清分开。 1.蛋白部分有，蛋清，糖，塔塔粉
2.蛋黄部分有水，油，面，泡打粉（面，泡打粉预先拌匀）
今天刚刚更新了蛋糕视频，不塌陷不回缩，组织细腻柔软！
做法超简单，喜欢的朋友可以试一试哦！
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亲子活动做蛋糕感受和体会？
感受：通过此次活动能让孩子们享受自己动手做蛋糕的喜悦，并拉近家长与孩子之间的距离和情感，并更好地促进孩子们健康快乐地成长。
体会：亲子活动促进孩子和家长的互动 增进亲子感情 让孩子动手能力增强 让家长看到孩子更多的一面 也让孩子知道蛋糕是怎样做的 体会到一件事情的不容易。珍惜身边的人事物！
在家用电饭锅怎么做奶油蛋糕？
按量打蛋，蛋清分离。
三根筷子打蛋清。
然后突出甜，放一点点盐，放一勺糖。
一直不停的打，等到有点稠时再放一勺糖 继续打，大约15分钟以后就会拌成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。
在蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌好。
倒入奶油状的蛋清搅拌。
- 电饭锅按下煮饭键后预热一分钟拿出，倒入少许油，防止粘锅。
- 吧搅拌好的东西倒入锅内，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾堵住通风口闷20分钟以后再按下煮饭键20分钟以后就OK了。
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这是我之前拍摄的蒸蛋糕***，您可以参考下，三分钟学会，特别简单美味。
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到此，以上就是小编对于中餐做法蛋糕妈妈简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法蛋糕妈妈简单的5点解答对大家有用。
