大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘围边的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐摆盘围边的解答，让我们一起看看吧。
嫩豆腐怎么做好吃？
1、白糖拌嫩豆腐
直接放锅里蒸一下，端出来加入一大勺白糖，趁热吃，尤其夏季吃比较好，清热下火🔥。
2、麻婆豆腐
3、鱼头豆腐汤
4、嫩豆腐枸杞叶汤
这个汤也适合眼下夏季饮用，清肝下火，清淡爽口。我今天中午刚做的一锅。
5、豆腐酱
你好，我是美食海锅，很高兴回答您的问题，您提问的嫩豆腐怎么做好吃？
答:我个人认为是麻婆豆腐好吃，麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒面和花椒面姜末蒜末等，麻来自花椒面，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑现如今，麻婆豆腐在海外也大受欢迎。
下面分享让我的做法。
所需材料，嫩豆腐400克，牛肉剁碎100克，花椒面辣椒面各3克，姜葱蒜各3克.小米椒泡椒4克，淀粉5克，辣椒油，花椒油各3克，豆瓣酱5克，豆豉蚝油生抽少许。
操作方法一，首先将嫩豆腐切成3cm正方形，冷水下锅加一勺盐约5克倒入豆腐过水30秒钟后倒起备用。牛肉剁碎。
操作方法二，然后起锅烧热，放油，放入牛肉沫炒散；待牛肉馅炒熟放入姜末蒜末小米椒，泡椒，豆瓣酱，同炒；放入豆豉少许、辣椒粉同炒至牛肉上色加入适量的水倒入豆腐滚至20秒。
操作方法三，最后开始调味，盐，糖，味精，鸡粉各5克，以水调淀粉勾芡，起锅前加花椒粉和辣椒油，口味强调麻、辣、烫、咸，最后撒点花椒面葱花即可完成。
总结，豆腐要买嫩豆腐，豆腐切成3cm正方形，牛肉要剁碎，口味强调麻辣烫咸。
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
豆腐以其软嫩的口感，经济实惠的价格，取材方便，营养丰富，老少皆宜等的特点，赢得很多人喜欢，所以会经常出现在大家的餐桌上。
正是由于喜欢，所以才衍生出了很多不同的做法，老豆腐紧致细腻，不易碎，耐煮炖，嫩豆腐则比较滑嫩爽口，入口即化，只不过水分大，容易碎，各有各的特点，各有各的适合做法，今天就拿嫩豆腐来做好吃的，美味家常菜“蟹黄豆腐”，原来豆腐也可以做得这么“高大上”。
“蟹黄豆腐”原本用蟹黄，豆腐等食材制作而成，后来可能因为蟹黄的成本比较高，取材又不方便，所以就创新了这道美味，用咸蛋黄和嫩豆腐简单做出来，成菜后，黄白相间，色泽诱人，汤羹里的蛋黄沙沙的，包裏在滑嫩的豆腐上，咸中带鲜，鲜香可口，吃上一口，唇齿留香，久久回味，极具风格特色。
——这道菜的制作要点——
（1）豆腐最好选用内脂豆腐或者是市场上较嫩的石膏豆腐，这样做出的成品，口感才会细腻滑嫩。
（2）豆腐切丁后要先焯水，焯水时水中放少许盐，这样既能入底味，又能使豆腐更加紧致，炖煮时就会更加有弹性不易碎。
（3）咸蛋黄中加入少许油，提前蒸几分钟或者在微波炉里加热一分钟，趁热蛋黄很容易就能碾开，而且会更加细腻油润，炒制时才会更加均匀，效果更好。
（4）蛋黄要炒至起沙，起泡时再加入热水，放入豆腐时，要小心沿锅边推动，以免把豆腐弄碎。
（5）加入盐调味时要适量，因为咸蛋黄本身就有咸味。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘围边的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘围边的1点解答对大家有用。
