大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青口贝中餐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青口贝中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
七欣天青口贝做法？
热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香。
加入青口贝，翻炒均匀。
最后加入切好的葱段，翻炒均匀即可。
七欣天青口贝是一种传统的海鲜美食，制作方法简单，口感鲜美。首先将新鲜的口贝清洗干净，热水烫煮后放入冰水中浸泡，这样可以更易于取出肉质。
然后将肉质切成小块，配以生姜、葱、辣椒等调料，用热油煸炒片刻，最后加入适量的盐、鸡精等添加调味，即可出锅上桌。此时的七欣天青口贝香气四溢，鲜嫩可口，是一道美味可口的海鲜佳肴，深受人们的喜爱。
淡菜怎么做好吃？
淡菜的学名叫“贻贝”，在我们那里则叫做“青口”。味道鲜美，价格实惠，青口1斤在3～5元。而且营养价值也不错，含有丰富的蛋白质，8种氨基酸、钙磷铁等等微量元素，比一般鱼、虾营养高点，素有“海中鸡蛋”之称。
青口做法有许多种，个人认为有3种做法最美味。
第一种：香焗青口
青口摘去足丝，清洗干净。
准备个小砂锅，没有的话，普通家庭锅也行。把青口放入，接着放上蒜末、姜片、葱段，九层塔（我们那里烹饪各种贝壳类时，最喜欢的一种调味食材，味道有点像茴香，能去腥提香。它的别名是“金不换”，一般水产市场都有。）接着淋上一小勺食用油，放入适量的盐调味。
不用加一滴水，直接盖上锅盖。大火烧开，转中火焗4分钟即可。
本身青口很容易熟的，不能焗太久，不能肉质变老变小了。不加水是因为青口嫩汁多，在焗时会开口出很多水。
特点：复合型香味，青口鲜嫩，食之回味。
第二种：蒜蓉蒸青口
用小刀把青口从中间劈开，清洗更为方便了。
很多人第一次听到“淡菜”，会误以为它是青菜，其实它不仅不是青菜，还是一种营养丰富的海鲜贝类，被称为“海中鸡蛋”。老一辈的人常说吃淡菜，吃的就是淡菜干。第一次在汤里吃到淡菜干时，结实又带点粉劲的口感就让我很新奇，结果最后越吃越喜欢！淡菜干用来煲汤、煮粥甚至和青菜拌炒，都很美味，而且老少皆宜。
用料
做法
提前一晚把猪骨洗净，放多点盐，用手去抓匀，放入冰箱冷藏。
淡菜泡发，菜干泡发，瑶柱泡水！利用空暇时间，把猪骨飞水捞起备用。
全部材料加在一起，高压锅煮15-20分钟！不需加油加盐（喜欢的话还可以放胡椒粉）趁热吃即可！
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说淡菜可能北方不少人不知道说的是什么？要说海虹，那么大家就都知道了。
海虹在煮熟晒干以后，南方就叫淡菜。我理解是因为海虹在煮制过程中，不需要添加盐等调味料，因为它自身就带咸味，所以南方把它叫淡菜。
淡菜怎么做好吃
新鲜的海虹应该是最便宜的海鲜，一般过完年以后开始上市，这个时候也就十块钱三四斤，而且基本价格也很稳定，反正我们这里可能靠海边的原因。
这个东西很多，不值钱。而且多生长在近海的礁石上，或者海带的养殖筏上。产量可以说是很大！基本春、夏两季最肥美。
新鲜的淡菜一般都是煮着吃，煮淡菜的时候一滴水，都不用加！最多扔两片姜就可以。煮到开口就可以食用，一般海边人吃它都是一煮一大锅。然后一口大蒜，扒块肉放嘴里。说实话，虽然它很便宜，但是有肉肉的口感，还有海鲜特有的鲜味。味道还是可以的！
淡菜看见很多外国料理里，把它来做海鲜焗饭，尤其是西班牙的海鲜饭里，它用到的最多。但是我觉得，这东西，真的就是简单的不加水煮最好吃。还有就是海边有拿它和大倭瓜一起，搭配点韭菜包成烫面大包子，也是不错的。还有就是煮熟取肉，用它拌黄瓜、拌小葱等。
干的淡菜怎么做好吃？
其实海虹晒干了才叫淡菜，干制的淡菜在福建一带好像很受欢迎。但是好像除了煲汤以外，没发现有什么其它独特的吃法。淡菜因为近海的贝类，加上靠张合过滤食物。因为近海现在污染严重，大家都说它“重金属”含量高。还有本身容易腐坏，如果吃了隔潮的，会拉的怀疑人生！所以吃它也就尝个鲜，千万要吃不新鲜和隔夜的，而且一定要煮熟、煮透，搭配大蒜或白酒来食用，因为这两种东西有杀菌功效。
还要啰嗦几句，海虹分公母的红肉的是母的，白肉的公的。清洗的时候把它外面的那个象毛一样的东西拽去，煮熟后肉里面有一圈象鳃一样的东西，最好也摘去后食用。
淡菜对于北方人来说感觉很陌生，其学名贻贝，在北方多数土话叫海虹，多分布在我国黄海，渤海沿岸，其他沿海有少量生长。
新鲜贻贝是比较普遍的海鲜贝类，因其高产复，价格便宜，而且不易保存，历来煮熟后加工成干品，称为淡菜。自古我们当地都有贻贝赛鸡蛋的说法。现在研究干制淡菜中蛋白含量高达59.3%，含有八种人类必需氨基酸以及多种微量元素，都远远高于鸡蛋，鸡鸭肉，其不饱和脂肪酸都高于牛羊猪肉，被誉为海中鸡蛋。
新鲜贻贝的烹饪方法有很多种，无论清蒸、白灼、爆炒，还是炖汤，制作馅料有非常肥美鲜嫩，尤其是春天胶东沿海地区，新鲜的小贻贝白灼后，佐以新鲜小葱，真是鲜美无比。
白灼贻贝
要想吃最鲜美，最原始味道，还是白灼最佳，烹制之前要摘取足丝，轻轻清洗掉泥污，不可长时间浸泡，就会失去海的咸鲜滋味，白灼的时候只要开口之后微煮即可食用，这样鲜嫩肥美，多汁，海鲜美味十足，不比其他贝类差。
清蒸贻贝
辣炒贻贝
丝瓜贻贝
葱香贻贝
法式白葡萄酒炒贻贝
现在很流行的西式吃法。
干淡菜的吃法也有很多种，做汤煲粥，更是老少咸宜。
淡菜是贻贝的肉，分两种，有沙和无沙的，凉晒成干，便于存放，晒天拿来做消暑汤是鲜香无比，冬瓜，毛豆籽，扁尖，海带，腊肉，里面放几粒淡菜，那真叫个香鲜，又下饭又消暑！😃😃
地中海饮食菜谱？
星期一：
星期二：
早餐：燕麦配上糖果果干，一杯自制果汁
星期三：
早餐：草莓酸奶、杏仁酥
到此，以上就是小编对于青口贝中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青口贝中餐做法的3点解答对大家有用。
