大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱大全面食的解答，让我们一起看看吧。
中餐和面点区别？
面点作为不同国家、不同地区饮食的一部分，自然要遵循当地的饮食习惯和口味嗜好，以及不同的用料和制作工艺，进而表现出不同的风味特点。中式面点与西式面点的区别主要表现下面这3个方面：
1、味道
中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。西点多用香精增味;中点多取馅料中的香味。
2、用料
中式面点以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大;西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量要比中式面点少。中式面点辅料选用范围较广。如果脯、果仁、肉类、海鲜、乳品等;西式面点辅料多为果酱、可可、洋葱等。
中餐面点好学，还是西点好学？
中餐面点主要的烹饪手法是蒸和水煮，而西点的主要烹饪手法是用烤箱或烤炉烘培。
总的来说中式面点上手容易，但想制作精良却是不太容易的，需要多年的精心学习和实践摸索。
西式糕点刚开始学时难度比较大，对和面时加入的辅料有严格要求，烘培时间也精确到秒，但是熟练制作程序后就相对简单了。
大同到底有多少面食？
谢谢邀请。中国面食在山西，山西面食在大同名至实归，要说大同靣食有多少种，我这个老大同也真说不清。根据现在大同地区饭店和民间食谱，面食分类大致如下：
面食类制法：蒸煮煎炸摊烤烙炒
面粉品种：馒头花卷蒸饺烧麦包子水饺馄饨各种面条剔尖抿扒锅压面糖饼馅饼锅贴手抓饼炒饼火烧烤馍油饼油条大头麻叶等
小杂粮品种：莜面豆面高梁面玉米面荞麦面黄米面小米面土豆粉，小杂粮属山西北部河北西部内蒙及西北地区特产，属高寒作物，也是这些地区老百姓非常喜爱的面食。
莜面类：窝窝绳绳炖炖鱼鱼儿拿糕块垒，配菜为羊肉臊子和蔬菜鸡蛋臊子。
黄米面类：素糕油糕包括枣泥馅豆沙馅髓油馅糖馅素馅，还有糕花子。
玉米面类：窝头发糕拿糕摊黄儿
小米面类：发糕摊黄儿。
高梁面类：高梁糕
豆面类：发糕压豆面抿豆面
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全面食的3点解答对大家有用。
