大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐大肉片做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐大肉片做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
管爷午餐肉的做法？
1.准备食材：五花肉200克、鸡蛋1个、大葱1段、姜1块、淀粉10克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙。
2.五花肉洗净切片。
（图片来源网络，侵删）
3.鸡蛋打散备用。
4.大葱切段。
5.姜切片。
（图片来源网络，侵删）
6.首先将肉片、大葱、生姜放入破壁机中搅拌成肉泥，盛入碗中备用。
7.然后在碗中倒入蛋液、香油、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、糖抓匀，再加入淀粉搅拌至上劲。
8.接下来蒸锅上气，将肉泥放入蒸锅内，大火蒸上15分钟。
（图片来源网络，侵删）
9.然后将肉泥取出放凉，再切成大块。
10.最后摆入盘中即可。
茄子苦瓜炒肉做法？
食材准备：
苦瓜1根，
茄子1个，
五花肉1块，
香菇8朵，
蒜头3瓣，
小米辣2个
第一步：先来处理食材，清洗干净后，把茄子切条，切好放到水中泡着，不然茄子很容易变色的；苦瓜去馕也切小条，准备一盘盐水，把苦瓜放进去泡一会再抓洗两遍，这样可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡发后切碎，再准备蒜头3瓣，小米辣2个，都切碎备用。
第二步：起锅烧油，油热后把挤干水分的茄子倒进去翻炒，猛火炒把茄子炒软，这一步不需要多久，茄子很容易炒软的。
到此，以上就是小编对于中餐大肉片做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐大肉片做法窍门的2点解答对大家有用。
