大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐东北菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐东北菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜分类？
事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。
鲁菜，川菜，东北菜，你独钟情哪个？
感谢邀请！
我最喜欢川菜，鲁菜没怎么吃过，东北菜里面最常见的几种蔬菜🍆、土豆、豆角、大葱平时不怎么喜欢吃，喜欢酱骨头。从三月份开始在北方生活，这边什么菜都可以炖，不是很喜欢，家里吃饭都是自己炒菜，可以做喜欢的菜。
其实人的口味和从小生活在哪里是分不开的，从小到大吃惯了的味道就是最美味的。
作为山东人首先是鲁菜，鲁菜价格很贵，只能回老家打打牙祭，如果从性价比上川菜是最合适的，在北京川菜馆便地开花，物美价廉，朋友小聚，节***日，过生日一般都去川菜馆，东北菜吃的不多，只知道有锅包肉，乱炖
铁锅菜的各种做法？
用料
土豆 1个
豆腐 1斤
娃娃菜 2颗
铁锅羊杂，羊肠子，羊肚子，羊心，羊舌，羊肉清洗干净，改好刀，过水，锅留底油加羊杂煸炒，加豆瓣八角桂皮整干椒加汤调好味煨熟，然后将铁锅烧热，将羊杂放入铁锅内即可。
1
粉条50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，酱油适量...
2
茄子切成滚刀块，豆角切段。
3
五花肉切片备用，葱、蒜切好备用。
4
锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅。
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铁锅鱼小花卷
原料：鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼各1条小花卷生坯16个葱段、姜片、蒜片各10克把蒿5克干辣椒2个精盐、味精各3克自制焖鱼酱[注]40克鲜汤适量豆油40毫升
制法：
1.将鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼分别治净后，再在每条鱼的两侧分别剞一字花刀，待用。
2.小铁锅入豆油烧热，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒和焖鱼酱先炒香，在把鲤
鱼、鲫鱼和鲶鱼放进去后，掺入鲜汤烧开并加入把蒿、精盐和味精，另把小花卷生坯摆在锅里并盖上盖子，中小火焖20分钟，即可连小铁锅一起上桌。
[注]自制焖鱼酱：锅入豆油500 毫升先烧热，然后下入农家大酱500克、香其酱300克、蚝油100克、辣妹子酱100克、牛肉酱100克、排骨酱100克、孜然粉50克、紫苏籽粉50克和草菇老抽150毫升，在锅里炒香便得到。
把蒿：一种多年生草本植物，在东北地区常用作炖鱼的香料。
2铁锅豆腐烧牛腩
东北菜***排名？
1、王洪国
黑龙江铁力市人高级营养师注册行政总厨，中国烹饪***，中华鲁菜***，国际烹饪***，联合国美食大使。从业25年，曾担任老根山庄餐饮集团华南区行政总厨，杭州市马丫东北菜餐饮集团出品总监佛山韩源东北菜集团行政总厨。
2、谢德辉
从16岁开始学艺的那一天起，谢德辉就与辽菜绝交不解之缘，当时正是沈阳人刘敬贤在首届全国烹饪大赛中夺魁，并且辽宁队连续几年都成绩不菲，辽菜民生大招时候。
到此，以上就是小编对于中餐东北菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐东北菜菜谱的4点解答对大家有用。
