大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅宴会菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅宴会菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
一般餐厅有多少道菜合适？
对于放置菜品的多少，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。菜单上一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。
在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜，这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜，凉菜10-20道之间，毕竟凉菜只是开胃吃的不多，然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜，在50道左右，再者则是点心，不要太多，但不能没有。汤类的话，也不用特别多，毕竟你不是专做汤类的，只是让菜的样式多样化。
中餐厅吊鱼汤怎么做？
吊鱼汤是一道传统的中餐厅菜品，以下是一种常见的吊鱼汤的做法：
材料：
- 鳕鱼或其他白肉鱼：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鲜味素（可选）：适量
我用的是鲫鱼，清洗干净切块，锅烧热油下鱼炒
姜片切丝下锅，我还添了两勺料酒继续翻炒
按原话就是炒的什么都不是，面目全非😂也就是碎成渣渣，渣的不能在渣
炒鱼的同时烧水，冲进去的开水要开的不能再开了
开水冲进去搅匀继续煮，冲进去时候就已经能看到白色的汤了
展
中餐宴会布置一般***取什么的原则？
宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。
2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。
3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。
4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。
5、如果出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。
6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，
7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。
中餐宴会的布置一般***取以下原则：色彩和谐，布置简洁大方，餐桌布局美观，装饰物具有中国传统文化元素。
在色彩上，一般***用红、金、黑等颜色，寓意好运和财富。布置方面，要考虑到客人的舒适度和就餐体验，同时展示出主人的品位和文化底蕴。
餐桌布局要合理，摆放要整齐，餐具要干净整洁。装饰物要具有中国传统文化元素，如红色灯笼、春联、剪纸等。通过这些原则的运用，可以打造出一场精美、典雅的中餐宴会。
到此，以上就是小编对于中餐厅宴会菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅宴会菜谱的4点解答对大家有用。
