大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐的牛肉粒做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐的牛肉粒做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉粒怎么做才好吃？
鲜牛肉改小粒冲水泡去血色
起锅烧油，下葱姜 八角桂皮，香叶花椒 白芷豆蔻，编出香味儿，加原汁酱油，黄豆酱，耗油，下入主料翻炒，加适量清水，加盐味精鸡粉白糖调味儿，加适量十三香。烧开后倒入高压锅压15分钟出锅即可
牛肉粒用烤箱烤最好吃
肉粒有烤箱版的，面包机版的，个人以为烤箱烤制的牛肉粒最香，也最好吃。
以下分享一个本人做过多次的烤牛肉粒食谱。
食材：
牛后腿肉：500g
调料：
1、红酒：2勺
2、生抽：一勺
3、老抽：一勺
4、盐：半勺
5、白糖：一勺
黑椒牛肉粒，选择洋葱、青椒、杏鲍菇来搭配牛肉粒、和黑椒风味的菜肴很搭、尤其是杏鲍菇、更能吸收牛肉的鲜美和黑椒汁的浓郁，简单的食材搭配，就能做出饭店口感浓郁黑椒风味的菜肴来。
黑椒牛肉粒
做法
做法一
材料
牛肉粒、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。
作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有非常丰富的经验。
下面我来回答您的问题。
牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
制作过程
原料：新鲜的嫩牛肉250克、优质蒜子15个、青椒1个、元葱半个、姜片5克。
调料：盐5克、味精5克、鸡精、黑胡椒碎5克、香辣酱15克、油15克、芝麻3克、淀粉8克、蛋清半个。
将牛肉切粒加盐、黑胡椒碎、蛋清、淀粉养制。
锅坐油烧至3成热放入牛肉滑熟倒出，留底油加姜片蒜子炒一下在放入青椒元葱炒香下牛肉，味精、鸡精、香辣酱翻炒均匀撒芝麻出锅即可，一道美味的蒜子炒牛肉粒做好了。
希望我的回答能帮助到您。
新鲜牛肉250克
1.先将牛肉洗净切粒
2切好的牛肉粒冷水下锅焯水加姜片，料酒，水开打掉浮沫，焯有两分钟捞起冲洗干净备用
3小米椒切粒，姜切粒，蒜米切粒，香菜切段
4起锅烧油，油温5层热下牛肉粒炸制表面金黄捞出
5锅洗净下油，下小米椒，姜，蒜爆香下炸好的牛肉粒大火翻炒几下，调小火，调味有老干妈少许，味精，鸡精，蚝油，生抽，辣鲜露，胡椒粉，孜然粉，香菜段，大火翻炒出锅美味其成。
如何看待网友遭遇天价牛肉粒268元仅12粒肉？
大实话：268元12粒牛肉粒，除去配菜成本，平均一粒20块钱，其实如果是在高档菜系里也不算贵。
***背景：
刚刚去仔细看了新闻，但是新闻描述的不是太完整，所以咱们需要从商家和消费者两个角度去考虑：
1、商家是否涉及虚***宣传？
2、消费者是否涉嫌故意抹黑商家？
第一；因为消费者协会和商家都回提到：“如果菜单里面有明码标价就不涉及欺骗消费者”。那么，事实真的是如此吗？我看不一定。
不知道大家有没有发现这样一个现象：现在很多餐厅的菜单上画的菜品和实际上桌的菜品真的是让人有种“图片仅供参考”的感觉。菜单山上图片画的很好看，而菜一上桌却让人大跌眼镜。
另外就是一些很普通的家常菜，却起了一个很洋气的名字，然后就提升了菜价。比如“红玉翡翠汤”其实就是胡萝卜白菜汤。
我认为这种玩儿文字游戏的行为就是在打法律的擦边球。确实，你也告诉消费者菜价了，但是却远远达不到消费者的预期。所以，如果该商家也存在这种行为，那么这应该也属于欺骗消费者。（大家可以看一下下面这个视频感受一下）
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到此，以上就是小编对于中餐的牛肉粒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐的牛肉粒做法的2点解答对大家有用。
