大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐毛豆的家常做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐毛豆的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
毛豆可以用什么方法做？
做法 ：
1、 把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块（只剪掉突出来的小头就行），放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片（能起到提味的作用，使毛豆更香），要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。
2、 往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。
3、 炉子点火烧旺，这里我用的是煤气炉子，煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
4、 当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。
5、 当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
6、 当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右，然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味，这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
我就作糟毛豆，买瓶香糟卤，把毛豆两边剪去便于入味，煮的时候放姜片，大料两粒，盐，煮上个十分八分的，捞出，然后到上香糟卤，可以多放点泡一泡，然后放冰箱冷藏一下，直接吃也可以，非常的好吃。
夏天的夜晚，武汉的大街小巷上异常热闹，到处都是宵夜摊点，而宵夜点单率最高的菜就是“凉拌毛豆”。毛豆被称为“夏季第一豆”，营养丰富，它含有丰富的纤维素，能促进肠道的代谢，将体内的垃圾和毒素排出体外。常吃毛豆能够起到改善夏天很多人因为各种原因会出现的排便不顺畅的问题。身体的代谢能力变强之后，血管干净了，脂肪也被排出去了，腰身变瘦就不是难题了。
难怪那么多人喜欢吃毛豆！今天小编就来做一个夏天大家都爱吃的凉菜- -凉拌毛豆。
美食材料
新鲜毛豆400克，蒜头、花椒若干，食用油、盐、蚝油、生抽、醋、白糖、麻油等适量。
美食制作
1、购买的新鲜毛豆用清水冲洗几次，洗掉表面的灰等脏东西，然后加点盐用清水浸泡10分钟左右。
2、将泡好的毛豆剪掉两头，方便入味，并清洗干净沥干水分备用。
3、锅中加入适量的清水烧至微开，加入少许盐和食用油，倒入毛豆焯水2分钟，然后趁热将毛豆迅速过凉开水冲洗，并沥干水分装入盘中备用。这样毛豆能保持翠绿，看着更有食欲。
3、锅烧五成热倒入适量食用油，油微热，放入花椒爆香，爆香后将花椒用漏勺捞出；接着倒入蒜末爆香。
到此，以上就是小编对于中餐毛豆的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐毛豆的家常做法的1点解答对大家有用。
