大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐茄子甜菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐茄子甜菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
茄子甜菜做法？
当然可以！茄子甜菜是一道美味且健康的家常菜，它将甜菜根与茄子一起烹饪，使这道菜营养丰富，口感独特。以下是这道菜的制作方法：
食材：
1. 茄子 2根
2. 甜菜根 1个
3. 橄榄油 1汤匙
4. 大蒜 3瓣，切碎
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
7. 欧芹 适量（可选）
选用细长的紫茄子，洗净擦干水，去蒂，在尾部切十字花刀，平底锅内放适量油，别太少，整根茄子放入，小火两面煎，中间不时用铲子按压茄子。
茄子煎的过程翻面时扔一把小葱进去同煎，茄子煎至塌软，八分熟时烹二大勺酱油，一丁点盐，四分之一碗水，烧开入味，汤汁收浓盛出，快出锅时可以撒少许蒜末，盛盘后可以再撒少许香菜。
拔丝芝麻茄子的做法？
拔丝茄子是具有北方菜特色的甜菜。制作的决窍如下：
1、 先把茄字削去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把茄块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的茄块、段逐个放入油锅中炸，炸成金***时捞出。
2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅***、能抽出糖丝时，即把炸好的茄块块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于茄块炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝茄子，颜色金黄，脆软香甜。
3、 进食拔丝茄子需随一碗冷开水上桌，把拔丝茄子蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱延缓衰老食谱高血压食谱工艺：糖溜拔丝茄子的制作材料：主料：茄子,400克 辅料：鸡蛋40克 调料：淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克 拔丝茄子的特色：色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。：1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。 2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。 3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。 4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。 拔丝茄子的制作要诀：配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些健康提示中老年保健食谱 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材清单:茄子一个，食用油适量，糖五勺
做法步骤:
第一步、切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。
笫二步、烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。
最后一步、烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了。
蔓菁和甜菜有什么区别？
蔓菁---主要做菜用，
甜菜--他的根茎主要以榨糖为主。
芜青中国各地栽培。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。
芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
甜菜，种二年生草本植物( Beta vulgaris ),具大而厚的叶,幼时为绿色,并具球茎状的根。根含有糖质,是制糖的主要原料之一
到此，以上就是小编对于中餐茄子甜菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐茄子甜菜菜谱的3点解答对大家有用。
