大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁滑蛋做法中餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁滑蛋做法中餐的解答，让我们一起看看吧。
港式虾仁滑蛋的做法？
材料：虾仁80克、鸡蛋4个、小香葱一把、生姜10克、料酒适量
做法：
一、各式食材准备。
三、小香葱切末，鸡蛋洗净外壳后磕入碗中。
【材料】
鸡蛋4个，青虾10只，黑胡椒粉适量，料酒2勺，盐适量，水淀粉2勺，白胡椒粉适量。
第一步，将青虾去皮取出虾仁，然后用牙签沿着底3关节处，将下线挑出，全部挑好后，用清水将虾仁清洗干净。
第二步，将虾仁装入碗中，然后加入2勺料酒、盐、白胡椒粉和2勺水淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。
第三步，将4个鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。待虾仁腌制好后，将腌制虾仁的料汁倒掉，然后将虾仁放入蛋液中，并加入2勺水淀粉，再次搅拌均匀。
第四步，锅中倒入少许油，待油温5成热左右，将蛋液倒入锅中，然后用铲子将蛋液往中间堆积，待鸡蛋凝固成型后就可以盛盘了。
干虾仁滑蛋的正宗做法？
主料：
鸡蛋4个，干虾仁80克；
辅料：
白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克；

做法步骤：
1.锅中倒入适量水烧开，放入干虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；

2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；

滑蛋虾仁最正宗做法？
1、用料：鸡蛋1个、虾仁100克。2、辅料：胡萝卜30克。3、调料：色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒少许。
4、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用5、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
6、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟7、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。
1、准备好原料。苦瓜去籽，切成抹刀片。虾去壳取虾肉，开背去除虾线。

2、烧一锅水，先要把苦瓜和虾仁焯烫一下。为了去掉苦瓜的苦味，锅里适量加点糖，再加点油。

3、水开以后，先焯烫苦瓜。

4、等苦瓜五成熟时，下入虾仁，放到锅里同煮。虾仁焯的时间不易过长，虾肉发红`蜷上了就差不多了。
1.锅中倒入适量水烧开，放入虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；
2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，至蛋液定型后滑散，即可盛出装盘。
1、主料：虾仁200克。
2、辅料：鸡蛋清1小勺、鸡蛋4个。
3、调料：食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
4、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。
5、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
食材：虾仁300克，鸡蛋三个。调料盐10克，料酒10克，淀粉5克，小葱一个，食用油50克。
做法步骤：虾仁剥好。小葱切断将虾仁开背去虾线。放入碗中加少量盐，一勺料酒用手抓匀，放置5分钟洗去。用厨房纸将虾水分吸干。擦干的虾仁加盐，一勺料酒两勺，蛋白搅拌均匀，再加一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻。
起锅烧水在水中烧制，出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅，略微焯烫至八分熟。
焯熟的虾仁捞出备用，鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。
在打散的蛋液中加入适量盐，水淀粉加入一部分葱花继续打散，再加入氽好的虾仁搅拌均匀。
锅中适量加入油，将油烧至7~8成了，倒入蛋液，待蛋液开始凝固关火，用余火余温将蛋液翻炒至熟装盘！
到此，以上就是小编对于虾仁滑蛋做法中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁滑蛋做法中餐的3点解答对大家有用。
